酱汤羊蝎子酱料配方（零技巧的酱汤羊蝎子）

By 驴仔的深夜食堂

用料

• 羊蝎子 四斤
• 花椒 20粒
• 姜 少量
• 葱 少量
• 老抽 少量
• 蒜 半头
• 洋葱 半个
• 香菜根儿 少许
• 白胡椒粉
• 盐
• 醋
• 生抽酱油
• 冰糖
• 黄豆酱 腐乳
• 郫县豆瓣酱

做法步骤

1、四斤羊蝎子 提前用清水泡三四个小时 不盖锅盖，冷水下锅焯水，水开加醋（更好的去除膻味），撇弃血沫

2、捞出羊蝎子 用热水清洗干净，不能用冷水洗，肉会发柴

3、锅中放油，洋葱，蒜瓣，姜片，香菜根，葱段，煸出香味

4、加黄豆酱，一块腐乳，少许郫县豆瓣酱，花椒，生抽老抽冰糖，鸡精盐白胡椒粉调味 翻炒几下加热水，熬煮八分钟，捞出料渣

5、熬的料汁儿没过羊蝎子，放入一个炖牛羊肉的香料包，高压锅上汽儿三十分钟即成

小贴士

羊肉不放大料，猪肉不放花椒，牛肉不放韭菜

羊蝎子的营养功效

1.壮阳壮腰:强精益气，提高精液质量，增强精子活力。

2.补肾:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

4.养阴补虚:补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

5.补钙

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。