北方正宗烧麦（内蒙烧麦一条街）

说到内蒙，人们往往会想到奶茶和涮羊肉等等，其实这只是当地人民一种固定的饮食文化，除了这些还有很多中西合并的美食，比如烧麦，这种没事在南方是比较流行的，而且给人们的感觉就是主食包主食，虽然味道很好，但对于一些人来说味道还是难以接受的，因为这个烧麦里面会有肉和海鲜，为了去腥要加一些生姜，对于喜欢吃姜的人来说是很好的，毕竟姜提香味，但对于不喜欢生姜的人，就把烧麦一起讨厌了，今天虽然是给大家分享内蒙的美食，但是却不是当地的特色，而是极具内蒙风格的烧麦。

内蒙有一个地方整条街都是烧麦，路过的时候还能看见屹立在街头的烧麦雕像，来告诉大家这里卖的是什么。而且想要给大家分享的这个小店就在这里，一走进店里面就能让顾客看见烧麦的制作过程，一个窗口擀皮，一个窗口包。

这家店里面主要做的就是烧麦，他家的烧麦饼和平时的也不一样，皮的边上都被压出了褶皱，这样做的目的是让做出来的烧麦与众不同，还有就是烧麦包起来很简单，几乎一秒一个，非常的迅速。老板说他家的烧麦都只有一种馅，就是羊肉大葱的，价格是260元一斤，这还是比较贵的，但是老板说他们这里的一斤只是面皮的重量，没有水和馅在里面。所以价格会比较贵。

这家小店是一个新开的店铺，所以店里面的环境和卫生都是很好的，而且一进去就有人给桌子上面放一壶砖茶，能够让等待的时间不那么烦躁。老板说店里面的烧麦一共是两种吃法，分别是传统的蒸和新发明的煎，这两种方法做出来的味道，各有各的特色。

蒸的是最常见的吃法，以上做就能感觉到这个烧麦惊人的造型，那薄薄的皮就跟古人练字的纸张一样，虽然比较软，但是也有硬度，花边就跟石榴花一样，虽然没有颜色，但并不影响它的美丽。整个烧麦看起来晶莹剔透，赏心悦目，吃起来的口感也很好，一口咬下去羊肉和大葱的香味扑面而来。

煎的就有点类似于生煎包的做法，虽然馅是一样的，但是煎的吃起来比较酥脆，面皮是金黄的，看起来很有食欲。总的来说就是这个生煎包的味道都是很好的。

平时大家吃烧麦就是干吃，但是内蒙的这个羊肉馅的烧麦可以蘸着醋和辣椒吃，尤其是生煎的，会很解腻，而且会有新的味觉体验。总的感觉就是店里面不仅烧麦好吃，还给人一种比较舒服的感觉。