酸辣土豆丝的腌制方法（酸辣土豆丝怎么做）

酸辣土豆丝一般不用腌制，具体做法如下：，我来为大家科普一下关于酸辣土豆丝的腌制方法?以下内容希望对你有帮助!

酸辣土豆丝的腌制方法

酸辣土豆丝一般不用腌制，具体做法如下：

土豆300克、红辣椒15克、辣椒15克、花椒2克、辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克。

将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香。

再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。