老年人秋季养生菜谱（秋季干燥建议中老年人）

导语：秋季干燥，建议中老年人：少吃油炸食物，多吃4道菜，营养不上火

无论是谁，都希望自己健健康康，拥有一个好身体，不过要知道，好身体在于养，不重视的话，身体就会发出一些不好的信号。说到养，主要靠饮食调节，中老年人要特别注意，年纪大了要忌嘴，可不要乱吃，当心伤身。

秋季干燥，建议中老年人：少吃油炸食物，多吃4道菜，营养不上火！油炸食物虽好吃，但吃多了容易上火，对肠胃也不好，所以能不吃最好，如果要吃一定要控制食量。

快来看看以下4道家常菜的做法，清淡又营养，好吃不上火，适合秋季，不妨经常做着吃。

一、平菇豆腐肉片汤

平菇是一种不错的菌类食材，营养丰富，常吃有增强体质、防止便秘等作用。但烹饪时，不建议油炸，像炸平菇别吃了，可以用它做汤挺不错，营养不上火，还有一定的润燥作用。

制作步骤：

平菇去掉根部，洗净后撕成小朵。豆腐切成小块待用。猪肉切成薄片，加水抓洗几遍，去掉血水。

然后加盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加少许油，烧热后倒入平菇翻炒，炒出水后倒入适量清水，倒入豆腐一起煮。

煮到水开后再煮两分钟，时间到了倒入肉片，快速搅散，煮到肉片完全变色，最后加盐、胡椒粉调味，盛出后撒葱花即可。

二、小米蒸肉丸

肉中含有丰富的营养物质，中老年人要适当多吃些，别总吃素菜。不过吃肉的时候，要避免油炸，像炸肉丸尽量少吃，我们可以最蒸丸子，搭配小米营养全面更健康。

制作步骤：

小米清洗后浸泡两三个小时，泡好后控水待用。

猪肉剁成肉末；香菇洗净切碎；姜蓉、葱末切好待用。

肉末、香菇碎、姜蓉、葱末放在一起，加盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。

然后团成小丸子，放进小米中滚动几下，裹上小米。

全部做好后放入蒸锅，大火蒸半个小时，时间到后放点胡萝卜碎、葱花点缀即可食用。

三、榨菜肉末蒸豆腐

豆腐富含蛋白质、钙质，是一种营养高价格便宜的食材，不妨多吃些。豆腐的做法非常多，但要避开油炸，可以多用豆腐做汤，也可以做蒸菜，不妨试试这道榨菜肉末蒸豆腐，很好吃。

制作步骤：

豆腐切小块放进盘内待用。猪肉剁成肉末待用。榨菜切碎待用。

锅内加少许油，烧热后倒入肉末煸炒，炒到变色后加葱姜末炒香，再倒入盐、五香粉、生抽翻炒均匀。

然后倒入榨菜翻炒均匀，再加少许淀粉水勾芡，将榨菜肉末倒在豆腐表面，入锅蒸十分钟，时间到后撒点葱花就可以食用了。

四、清蒸带鱼

带鱼有补脾、益气、养肝等作用，常吃对身体好，而且吃带鱼不容易出现卡刺的情况，很适合老年人。不过尽量少做油炸带鱼，可以试试清蒸带鱼，清淡营养高，吃后不上火。

制作步骤：

带鱼处理干净，洗净后剁成小段，装进碗内加葱姜丝、料酒、盐，下手抓拌均匀，腌制两个小时入味，同时也去腥。

腌制期间翻动两次为好。腌制好后给盘内铺姜丝，把带鱼放上去。

凉水入锅蒸十五分钟，等蒸好后，将盘内的汁水倒掉，表面放葱花或者葱丝，想要好看再放少许红菜椒丝。

放一些蒸鱼豉油，锅内烧热油，将热油淋在带鱼表面，这样清蒸鱼就做好了。

以上四道菜好做好吃，你学会了吗？少吃油炸食物，不上火身体好，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。