年夜什锦饭（年夜饭可以做海鲜烩饭）

采用西班牙海鲜饭跟意大利烩饭相结合的方法，用橄榄油炒洋葱做基底，并将生米下锅和配菜，海鲜炒香再焖熟的方式，让米饭最大程度的吸收鲜美汤汁，一次加入足量的汤，避免翻搅最后完全收干汤汁，米饭吃起来是略微黏牙但是很有咬劲，而且是鲜死人的节奏

By 臭美园妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 洋葱 50克
• 胡萝卜 15克
• 菌菇 30克
• 玉米粒 30克
• 青豆 20克
• 彩椒 30克
• 鱿鱼 100克
• 虾仁 100克
• 橄榄油 30克
• 大米 一碗
• 盐 3克
• 啤酒 一罐
• 水 适量

做法步骤

1、准备好美的电磁炉和食材，食材切粒，大米洗干净

2、启动美的电磁炉，锅中倒入橄榄油

3、启动炒菜功能，炒洋葱3分钟至透明

4、加入胡萝卜，菌菇，玉米粒，青豆和彩椒炒至有水份出来，然后盛出

5、倒入橄榄油加入生姜炒几下

6、加入鱿鱼，虾仁进行翻炒

7、炒至有水份出来，加入啤酒

8、然后煮沸

9、盛出海鲜，把汤汁留在锅中

10、加入洗干净的米，汤面要浸没米

11、加适量盐和黑胡椒调味，盖上锅盖，小火力煮15-20分钟，不能翻动

12、直到汤汁大部分被米粒吸收掉

13、把青豆均匀地撒上去

14、将所有海鲜也均匀地铺在饭上，继续煮10分钟就好个

15、成品

16、成品

小贴士

所有液体的体积是米的3倍， 最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了 火力自己控制

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