蛋糕裱花用奶油还是奶油霜 巧克力奶油霜裱花蛋糕

韩式裱花蛋糕造型美观，但是艳丽的色彩就逃不过添加各种色素。自己吃实在不愿意加色素，即使是花大价钱买的高级进口色素。于是用原色和深浅不同的巧克力色来裱花，看起来同样美美哒。 把巧克力添加到奶油霜中，质地更细腻更稳定，口感还更好，值得试试哦。

By 风中小荷 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 8寸戚风蛋糕 1个
• 黄油 200g
• 淡奶油 180g
• 糖粉 60g
• 巧克力 100g
• 牛奶 30g
• 香草香精 1滴

做法步骤

1、首先准备8寸戚风蛋糕一个。

2、将打发的淡奶油均匀地抹在蛋糕上，周围和顶部刮平整。

3、将软化的黄油放入盆中，加入糖粉打发成羽毛状，将室温下的淡奶油分两次加入黄油，搅打至顺滑，分出三分之一的原色奶油霜。

4、将牛奶和巧克力隔水溶化，待温度降到室温后，倒入基础奶油霜中，搅打至顺滑。（可以分次加入巧克力，每次分出一部分奶油霜，然后再加入剩余巧克力，这样可以得到颜色深浅不同的巧克力奶油霜）

5、分别用不同的奶油霜裱出不同的花型，装饰在抹好面的蛋糕上即可。

6、是不是很美，还非常好吃哦。

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