制作酸辣椒的方法简单（自制酸辣椒详细教程）

节后吃多了鱼肉，是时候换下口味啦！

任何时候腌菜都是不错的选择~

尤其是腌好的辣椒，酸脆爽口；

比任何荤菜都好吃有木有！

最重要是开胃还下饭哦。

下面就将这个法子送给你。

用料

主料：青椒2500克

辅料：盐250克、米酒、250克、冷开水、1500克、

腌酸辣椒的做法

1.腌辣椒，觉的秋后的辣椒最好，不会烂；

2.辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞；

4.将辣椒装盆里；

5.放盐；

6.匀；

7.倒进米酒；

8.如图

9.抛匀，置半小时，途中抛匀；

10.将冷却的开水倒进坛子里，放点盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边源放清水密封；

11.一周后开坛，将底上的辣椒翻至上面来，上面的辣椒放到底下，这样辣椒才入味。

秋后的辣椒腌的不会烂，这是多年的经验哦。