泡椒蒸鱼头家常做法(我心中的冬日限定)

泡椒蒸鱼头家常做法(我心中的冬日限定)(1)

【榨菜蒸鱼头】鱼头嫩滑多汁,酱香十足,超好吃

By 静香爱下厨和追剧

用料

  • 鱼头 1个550克
  • 榨菜 1包
  • 柱侯酱 1小勺
  • 沙茶酱 1小勺
  • 白糖 1小勺
  • 蚝油 1小勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 1勺
  • 花生油 适量

做法步骤

泡椒蒸鱼头家常做法(我心中的冬日限定)(2)

1、先腌制鱼头,加入柱侯酱1小勺,沙茶酱1小勺,白糖小半勺,蚝油1小勺,蒸鱼豉油1勺,胡椒粉适量,淀粉1勺,先拌均匀,最后加入花生油,再次拌均匀

泡椒蒸鱼头家常做法(我心中的冬日限定)(3)

2、鱼头调味后腌制25分钟

泡椒蒸鱼头家常做法(我心中的冬日限定)(4)

3、腌制好的鱼头倒进蒸盘里,面上撒上榨菜

泡椒蒸鱼头家常做法(我心中的冬日限定)(5)

4、水开后上锅,大火蒸8分钟

泡椒蒸鱼头家常做法(我心中的冬日限定)(6)

5、嫩滑多汁的蒸鱼头就做好了,特别香,特别好吃

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

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