爆炒鲜鱿秘方（食材分享子鱿）

今天又和大家见面啦！我是明哥——李睦明。请关注我，每天与你分享更多的美食[干货]

欢迎关注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互动沟通

都说靠山吃山，靠海吃海，

这种个头小小“子鱿”是沿海地区餐桌上的常客，

不管是爆炒、烧烤、炸食，味道都很鲜美。

“子鱿”，由于这东西长得跟鱿鱼有点像，而且满腹都是籽，因此又叫“羔鱿”

它盛产于纯净海域，中秋前后，渔民们开始大量捕捞，捕上来后，渔民为了方便保存与运输，

一般都用瞬冷科技鲜冻工艺进行保鲜，从而充分保留籽乌的原始鲜美

“羔鱿”的营养价值很高，不但热量低脂肪低而且常吃可以美容护肤，爱美的美眉可以大快朵颐了

“羔鱿”怎么清洗干净呢？

先将买来的“羔鱿”用清水清洗一下，把“羔鱿”外表清洗干净，之后再加点温水，记得加点盐，浸泡两个小时左右，再把“羔鱿”的表皮去掉，去掉灰骨。最后用清水多清洗两遍，这样“羔鱿”就清洗干净了

“羔鱿”的吃法很多，豉油皇蒸，豉椒炒羔鱿，XO酱爆，但用豉油皇蒸来吃，最好吃，最为原汁原味。

一口咬下胀鼓鼓的羔鱿，满是惊喜，内里塞满了金黄晶莹甘香的鱼籽，入口鲜嫩，鲜美弹牙，饱满劲道，这时用蒸羔鱿的豉油皇点一下咬开的羔鱿，味香浓而鲜美

豉椒炒

XO酱爆

​今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！

请点击“关注”，就可以每天获取本头条号发布的最新鲜的食材资讯！坚持无干货，不分享！

PS：你如果想知道当季食材有哪些，或者想知道如何挑选“靓食材”，请留言，我会尽快回复你的哦！

又或者关注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互动沟通

本人编著的《广东食材广东味》回复即可购买本书，更多食材资讯与大家分享。