凉拌藕十二种做法（酸辣藕片的做法）

By vicky林美人

用料

• 莲藕 1节
• 红油 200ml
• 蒜蓉 50g
• 油泼辣子 50g
• 白醋 70ml
• 生抽 30ml
• 藤椒油 30ml
• 麻油 30ml
• 汉源花椒粉 1g
• 熟白芝麻 3g
• 白糖 40g
• 盐 10g
• 鸡粉 5g
• 香菜 1棵
• 熟花生米 80g
• 小米辣 3个
• 绿线椒 1个

做法步骤

1、莲藕去皮放入沸水煮2分钟捞出放凉开水冷却控水

2、把不整齐的藕片改刀切条堆在盘子中央，码上藕片

3、辣椒切圈，蒜蓉过磅，香菜切段

4、把全部调料放小碗中拌匀

5、淋上料汁，撒花生米，芝麻，点缀辣椒圈，香菜段

6、上菜

7、开吃

8、成品图

9、温馨提示：这个样做卖相是比较美丽，如果好吃入味还是像中央的条状那样凉拌吃着更加舒服！也要看个人的！

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