冬天家庭版火锅的做法（我的厨房日记之自制火锅）

什么？

贵州有火锅？那里不只有酸汤鱼吗？

其中的误会大了！

贵州不止有酸汤鱼，还有豆米火锅、豆豉火锅、豆腐皮火锅、辣鸡火锅、腊蹄膀火锅……

不仅数量够多，而且这里的口味与形态可用“百锅千味”来形容。

甚至可以说，中国吃火锅最厉害的省份，重庆说自己第一，贵州可是敢说第二的。

天气渐凉，没有比在家吃一顿火锅更幸福的事情了，如果有那就两顿！

今天给大家分享我自己自制的小火锅做法，酸辣过瘾，吃完幸福感满满。

第一步：准备食材，把香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜，洗净切好备用。有条件的可以加点火腿、瘦肉片、生菜等等，按自己口味来。

第二步：油热下葱白、姜丝，炒出香味，接着倒点自制到酸汤，没有可以去超市买，或者把酸汤换成西红柿，炒熟超烂加入适量水，把所有配菜放进去煮熟即可。

第三步：调一个灵魂蘸料，这个蘸料可以说是百搭之王，蘸什么迟都香，所需食材如下：小米辣、蚝油、生抽、老抽、香醋、盐、鸡精，蒜末、姜末、葱花，各取适量放小碗，淋上煮开的汤汁，绝绝子！

煮熟就放开吃吧！建议多煮点米饭，因为火锅太费米饭，多吃几碗，冬天吃火锅是不会长胖的。[看]

在万物皆火锅的贵州，火锅形态远远不止一种。

可以炒，可以做成干锅，可以用铁锅炖，也能用砂锅煨。

每种都能令你打开新世界的大门。

今天的分享，只是最简单的一种，快拿去试试吧！