奶白色鲫鱼汤的正确做法（不用猪油不用姜片擦锅照样熬出奶白鲫鱼汤）

鲫鱼汤，以含有优质蛋白质而深受大家喜爱。你还在为熬出的鲫鱼汤不白而发愁吗？你还在纠结到底要不把熬汤的鱼吃了而左右为难吗？简单几步解决所有疑虑。

1、姜蒜切片，把姜蒜放进鲫鱼的肚子里。

2、煎鱼的时候把鱼表面的水擦拭干，小火慢煎，轻轻晃动煎锅，鱼能自由滑动时翻面，另一面同理。

3、两面煎好以后，加水，大火熬开，转中火熬20min，然后，(划重点)把鱼弄碎，继续熬20min，这样熬出来的鱼汤就是奶白色的。

4、出锅，放盐，一碗奶白色的鲫鱼汤就熬好了。喜欢葱花的可以加点葱花提味。

提示：熬鱼汤的时候把鱼弄碎是关键的一步。不吃鱼肉，鱼汤还白。汤熬好以后稍微静置一会儿，顺着锅把汤倒出来完全不用担心鱼刺的问题，因为鱼刺和肉渣都沉锅底了。