北大教授建议多吃五种碱性食物（记得告诉家人吃5种碱性食材）

俗话说“热在三伏，冷在三九”，今天正式进入三九。脍炙人口的数九歌唱到“一九二九河边走，三九四九冰上走”，可见所有的民谣都在指三九的冷。冷除了要多穿衣服保暖、适度的运动外还要在饮食上多食用一些新鲜营养的应季食材。自古就有“三九补一冬，来年无病痛”之说。我们需要多食用一些食物补充消耗的热量，碱性食物就是不错的选择。

碱性食物含有丰富的高纤维，可以促进肠道消化等。碱性食物有很多，冬季该吃哪些好呢？宝妈给大家推荐5种碱性食材，价格不高、营养丰富，三九天吃滋润又解馋。一起来看看具体是哪5种，该怎么吃呢。

5种碱性食物

第1种:海带

海带是餐桌上的常客，可以做成凉拌菜、可以用来炖汤、可以炒着吃。相对而言，海带在夏季更受人们欢迎。其实冬季我们更需要多食用一些海带，因为海带含有丰富的蛋白质、矿物质、碘等，是很多食材替代不了的。冬季推荐大家多用海带烧汤喝，既补充了水分又让身体热乎起来。

推荐食谱:海带排骨汤

食材:海带100克、排骨2根、枸杞少许、姜、葱、盐、料酒

①我们把海带泡入水中30分钟，揉搓一会，再冲洗干净。沥干海带上的水，把海带切成小块。

②排骨剁成小块后泡入水中，揉搓干净后倒入锅中。加入料酒、葱结、姜片去腥，等锅表面有很多浮沫时，捞出排骨，用温水冲洗干净后放入炖锅中。

③加入1片姜，再加入开水没过排骨。大火煮开，改小火炖。

④等排骨可以用筷子插进去时，倒入海带继续煮15分钟。

⑤加盐调味，撒点枸杞，焖煮2分钟即可。

第2种:山药

山药一直是我推荐大家都多多食用的一种食材，它的热量不高、吃起来脆嫩可口。山药被称为“冬补第一药”可不是名不虚传的，它含有丰富的黏液蛋白，对人体大有好处。我们可以清蒸山药、可以煮粥、可以炖汤、可以清炒等，每天轮换着吃可以很多天不重样。

推荐食谱:山药杂烩

食材:山药1根、彩椒1个、西红柿1个、五花肉200克、生抽、老抽、盐、料酒、食用油

①我们用叉子插住山药一头，削掉皮，搓洗干净后切成小段。

②去掉彩椒蒂部和筋络，搓洗干净后切小块。

③西红柿洗干净，切小块。

④五花肉搓洗干净后放入锅中焯水，记得加葱结、料酒、姜片一起去腥。捞出来的五花肉用温水冲洗干净，切小块。

⑤热锅冷油，倒入五花肉干煸一会儿。等炒出油后，加入料酒、生抽、老抽一起翻炒，焖煮2分钟。

⑥加入1点开水，倒入山药一起焖煮几分钟。

⑦加入西红柿、青椒翻炒几下，等西红柿出汁后加盐调味，继续翻炒一会儿就可以出锅。

第3种:莲藕

莲藕属于“水八仙”之一，入秋后就霸占了餐桌上的C位。不管是凉拌、清炒、炖汤还是打成藕粉都是不错的食用方式。三九天的气温低、空气干燥，莲藕水分足，吃它正适合。建议大家在冬季用它炖汤或者是打成汁食用，这样子比较暖和一点。

推荐食谱:莲藕萝卜糯米羹

食材:莲藕1节、糯米80克、萝卜半根

①我们把莲藕两头去掉，再把莲藕皮削掉，搓洗干净后切成小块，放入破壁机中。

②把萝卜皮去掉，清洗一下，切成小块放入破壁机中。

③糯米需要提前泡2小时，淘洗几次后也倒入破壁机中。

④向破壁机中加入水，水量刚好没过食材就可以了。

⑤选择豆浆键，启动破壁机，中途不要打开盖子。

⑥等破壁机停止工作后，打开盖子，倒入碗中就可以喝了。

第4种:金针菇

金针菇也是常见的食材之一，肉质柔软有弹性。它的菌帽滑嫩、柄脆、味道鲜美。可以凉拌、可以用来涮火锅，冬季吃它是不错的选择。

推荐食谱:凉拌金针菇

食材:金针菇400克、葱、盐、生抽、食用油、辣椒粉、白糖、蒜子少许

①我们把金针菇尾部切掉一截，泡入水中搓洗干净，然后撕成小块。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油。倒入金针菇焯水，约1分钟左右，捞出金针菇。把金针菇放冷水中泡一泡，再挤干放入碗中。

③加入蒜末、葱花、辣椒粉，再加入1勺热油激发香味。

④倒入盐、白糖、生抽拌一拌就可以食用了。

第5种:辣椒

盐是“百味之首”，那么辣味可能就是位居第二了。很多人都是无辣不欢，少了辣就吃不下去饭。冬季适当吃一点辣椒可以激发我们体内的热量，让身体暖和起来。辣椒可单独做成一道菜、可以当作配菜、可以腌制起来。

推荐食谱:辣椒炒洋葱

食材:洋葱1个、胡萝卜1/3个、鸡蛋3个、彩椒1个、料酒、生抽、盐、食用油

①我们把洋葱去掉头尾，再把表皮去掉。冲洗干净，切成小块。

②鸡蛋打入碗中，加几滴料酒去腥。搅拌均匀后倒入锅中滑成鸡蛋块。

③去掉彩椒的蒂部，搓洗干净后切成小块。

④胡萝卜也搓洗干净，切斜片。

⑤热锅冷油，倒入胡萝卜、彩椒快速爆炒一会儿。等彩椒颜色变深后加入生抽调味，继续翻炒一会儿。

⑥倒入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦。

不做2件事

第1件事:不暴饮暴食，适当进补

进入三九后气温低，大家会通过吃食物为身体提供热量。但是我们要食有度，不能暴饮暴食、来者不拒。饮食要合理的搭配、三餐时间规律、适当进补。暴饮暴食只会加重身体负担，容易出现不适。

第2件事:早睡晚起，不熬夜

随着电子产品的盛行，很多人都喜欢拿着手机再被窝玩。这样不仅耽误了休息时间，也伤害我们的眼睛。宝妈建议玩手机时间不要太长而且不要躺着玩手机。天冷，寒气重，早点儿上床，晚一点起来，保证充足的睡眠。

结语:今天就进入三九了，一年中最冷的时候将陪伴我们一段时间。大家要记得适当地增减衣服、多喝热水保暖。饮食上记得吃5种碱性食材，生活中2件事不要做，平安迎新年。

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