水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(1)

闽南人最爱的水煮鱼,又麻又辣超过瘾,超级开胃下饭两碗米饭都不够,美厨娘的绝味拿手好菜,一上桌就抢光,简单好学一看就会赶紧学起来。

By 美妈私厨lin

用料

  • 草鱼 1.5kg
  • 豆芽 150克
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 葱 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 1勺
  • 盐 少许
  • 鸡蛋清 1个
  • 小鲜侣调味汁 适量
  • 郫县豆瓣酱 3勺
  • 黑木耳 小把
  • 大白菜 半棵
  • 黄瓜 1根
  • 水淀粉 适量

做法步骤

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(2)

1、准备所需食材。

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(3)

2、鱼片中加入姜片盐,小鲜侣调味汁,胡椒粉料酒,油,一个蛋清抓匀腌制20分钟

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(4)

3、鱼骨也加料酒调味去去腥。

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(5)

4、锅里加入底油葱姜蒜爆香,加入水煮鱼郫县豆瓣酱炒出红油

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(6)

5、先将鱼头鱼骨倒入锅里翻炒均匀

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(7)

6、炒出红油

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(8)

7、接着倒入开水没过鱼骨

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(9)

8、煮开后加入豆芽菜

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(10)

9、依次放入大白菜,黄瓜

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(11)

10、煮好后先将鱼头鱼骨和菜捞起放在盆里

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(12)

11、调一小碗水淀粉

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(13)

12、将调好的水淀粉倒入腌制好的鱼片中抓匀

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(14)

13、锅里的汤底开大火煮滚,然后将鱼片一片一片的放入锅里

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(15)

14、快速煮2分钟捞起

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(16)

15、最后把汤底也一起倒入盆中,撒上葱花

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(17)

16、另起锅烧油,把热油浇在鱼片上

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(18)

17、麻辣飘香的水煮鱼就完成了

水煮鱼的美食教程:麻辣飘香水煮鱼的美味秘籍(19)

18、又麻又辣超级过瘾,赶紧动手做起来。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页