好吃软烂的瘦肉汤（简单又营养的瘦肉水）

最近一个月小编每天见到最多的汤，绝对属瘦肉水了。

还有没小伙伴不知道瘦肉水？

瘦肉水，绝对是简单又营养的汤水。

做法很简单，一起来学习一下呗！

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材料：瘦肉 生姜

做法：将瘦猪肉洗干净，剁成肉末，加入姜片，放入3-4碗水浸泡半个小时。浸泡过半个小时以后，再隔水炖半个小时或者直接滚半个小时，静置5分钟，倒出来，喝前撒少许的盐提味（小朋友可以不加），隔渣喝水。

是不是很简单呢，而且这个汤水不油腻，有淡淡的肉味，小朋友大人都适合。特别适合术后，病后身体虚弱喝。

猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸，同时猪肉性平味甘，有补肾滋阴、滋阴润燥的功效。

除了单独炖瘦肉，一些剖腹产后，急需要通气的，可以瘦肉加陈皮，健脾行气祛湿，理气调中，和胃。特别适合产后虚弱不适宜大补的身体。

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最后，最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜，瘦肉一定要新鲜的，当天买当天就炖。

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