凉拌马齿苋不焯水可以吃吗（哪两种人不可以吃马齿苋）

马齿苋，我们的方言叫蚂蚱菜。

马齿苋的生命力顽强，这会儿田间地头到处都是。它匍匐在地面生长，而且生长速度极快，即便是被人们当做野草从庄稼地里除掉，它还能坚强地活着。

马齿苋有好多名字，长命菜、马瞪眼、马屈菜，马叶菜、五行草、安乐菜、马齿苋、马细菜、酸米菜、长寿菜、麻子菜、马思汗、马斯汗、麻生菜，你们叫的是哪个？

马齿苋可以凉拌吃，可以炒着吃，还可以包着吃，据说还可以晒干后和扣肉蒸着吃。

前几天俺们院里有大量晾晒焯烫之后的马齿苋，俺娘告诉俺，说人家说晒干以后，留着冬天和大白菜一起，包包子吃。

菜地里的草，我都逐棵拔掉，可是马齿苋的苗，我没舍得，心想着等它长大了，正好拔了做菜吃。

一个星期没见，小葱苗没见长，倒是葱地里的马齿苋疯长，已经连成了片。

用铲子不一会儿就收获了一大堆马齿苋，这可是纯绿色无污染的野菜哦

去掉根部，清洗干净

入开水中焯烫至变色，水里加点盐，不黏

捞出迅速过凉

挤干水分，切段或切碎

把调好的蒜泥凉拌汁浇在切好的马齿苋上，拌匀即可

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