如何用苏泊尔空气炸锅炸薯条（炸鸡薯条随便吃）

前言

Hello!大家好，我是LEO，一名爱吃的美食爱好者，一直就喜欢折腾研究各种美食。当然，制作美食少不了各种厨房家电，如果说个人最推荐的，那非空气炸锅莫属了。小巧、方便、价格还便宜，基本价格两三百元就可以搞定，更关键是做的食材还健康。另外，对于烹饪小白，也能轻松上手，例如薯条、炸鸡这些，口感完全不亚于KFC，而且非油炸，吃的更安心更健康。

空气炸锅和烤箱的区别

很多人都没法理解空气炸锅和烤箱的区别，那有些家庭可能已经安装了烤箱，是否有必要再买一台空气炸锅呢？下面就来给大家简单说明下，这两个厨电的区别。

一、工作原理不同。

烤箱的加热方式主要是通过上下加热管的热辐射升高炉内温度（热风功能指的是风扇辅助热空气流通）。而空气炸锅的加热方式是高强度的热空气对流，以高温热风为载体给食物导热，其加热速度和均匀程度都比热辐射要好。

二、能耗效率不同

空气炸锅体积小，相比烤箱，更省电，也更节约时间。而同样烤箱制作，需要事先预热，相对比较耗时麻烦。而空气炸锅基本不需要这几个步骤。

三、脆皮效果更好

比如做炸鸡、脆皮五花肉，可以用烤箱做，也可以用空气炸锅，表面的脆皮明显比空气炸锅的更脆，但里面依然保持鲜嫩多汁。

四、容量不同

两者的容量大小还是有很大不同的，烤箱可选的容量大小更多，空气炸锅一般常规的是3-5L，特殊大的也就8-10L。不同的容量也限制了食材的分量。对于想做大份食材，一般的空气炸锅就无法胜任了，还是烤箱更合适。

从以上的特点看，空气炸锅其实更适合两三口人的小家庭使用，或者制作一些轻食小吃更方便，还有做一些代替油炸的肉类是最佳的选择。但如果是想要学习烘培的话，还是需要使用烤箱。

产品细节

而我最近在用的是一款无言智能空气炸锅，目前已经体验了一段时间了。总体感觉还是非常不错的。无言智能空气炸锅（米家版），目前这个版本有白色和蓝色两种颜色可选，不过个人更喜欢这个蓝色，满满质感和高级感。目前无言空气炸锅在有品上有两个款，最大区别就是这款是5L的，而另一款是3L的。如果家庭人口多，更大容量的会比较合适，实际外观占用空间，其实两款相差并不是很大。

造型设计上，这款更具艺术感，当然，也可能是这个配色更符合我的审美。中间顶部黑色部分，里面是温控系统，也是整个空气炸锅的“大脑”。

侧面机身

后背设计了出风口，也是整个机子散热系统。

另外，在后面还贴心地设计了一个电源线收纳器，在不用的时候可以将电源线绕在后面，以后不用担心电线凌乱了。

操控的按键在机身上方，不过和3L的空气炸锅不同的是，这款是采用按键式的。有温度和时间，另外，针对常规的六种食材内置了温度和时间，可以一键选择，然后开启。当然，除此之外，还可以后面绑定米家APP里，通过软件，还可以有更丰富的菜谱选择。

温度选择范围在80-200℃，5摄氏度为一个档位，温度的精准性还是不错的。时间可以在1-60分钟内选择，除了内置的，也可以自行选择，非常方便。

5L的空间容量，对于一般四口之家使用已经搓搓有余了。几乎可以容下整只鸡，五人份薯条、8个蛋挞、15个鸡翅、30只虾，甚至是一个6寸的披萨都可以。如果没有买烤箱，那这款空气炸锅应该也足够用了。

炸篮的设计简单，内部仅一个分离式油架，可以轻松取出，四个角落又有硅胶胶垫，可以让油架更紧凑，但也不影响后续的拆分清洗。而且在烤制肉类食材时，也可以有效地过滤油脂。

而且油架和内壁都采用了不沾涂层，不仅食材油脂不容易粘连，而且也方便后续清洗，基本自来水一冲，就可以彻底清洁。

手机app

无言智能空气炸锅目前有无米家版和米家版，两款最大的差别就是是否可以连接米家APP。对于有丰富烹饪经验的，完全可以选择非米家版本，通过自己的经验来烹饪。如果没有这方面经验的，那可以考虑米家版本，内置丰富的菜谱，可以帮忙提供更丰富食材的空气炸锅食谱。

通过米家APP也可以远程控制温度、时间，以及通过食材来一键选择。不过目前米家版空气炸锅不支持智能联动和小爱同学语音控制。

食谱

空气炸锅的食谱还是挺丰富的，而且网上也有各种食谱，其实关键就是时间和温度，所以，即使没有什么烹饪经验的，也都可以操作。这个也是为什么LEO比较推崇的原因，方便易上手。拿到手后，就用冰箱里现成的食材试了试，成品还是挺不错的。

炸薯条

在内置的程序里有两种薯条的制作方法，一种是鲜切的，一种是买的现成的速冻薯条。鲜切的比较麻烦，需要切并清洗腌制。所以，如果不想麻烦，就直接在超市里买速冻薯条，这些都是腌制好的，直接炸就可以。

我这次用的就是速冻薯条，自然解冻，大概薯条温度在10℃左右就可以放进空气炸锅了。如果想要薯条口感好一些，可以稍许加植物油，将薯条搅拌均匀。我这里没有加，个人更喜欢脆脆的感觉。

时间设定，200摄氏度，8分钟。

大功告成，成品不错，而且上色均匀，口感香脆。

薯条配番茄酱绝配，第一次尝试做的分量不多，不过拍完照片，就被儿子秒秒钟解决了，还说比KFC的还好吃。

炸鸡块

空气炸锅最拿手的还是肉类的空气炸，刚好家里冰箱里还有之前留下的冰冻的鸡块。因为是提前腌制好冰冻的，所以也不用解冻直接就可以炸。

第一次使用，对于这台空气炸锅温度还没有很好把握，所以先拿了四个冰冻的鸡块尝试，上面还结着冰霜。

温度是200℃，20分钟，中间要翻下面，这样烤的表面会更均匀。

成品出锅，没有特别焦，表面金黄色，吃一口外脆里嫩给，而且相比烤箱烤得更多汁，口感更好。

这里注意，用空气炸锅炸肉类食材，是不用刷油的，空气炸锅会将肉类本身的油脂给烤出来，所以即使多吃几块，摄入的热量也相比常规油炸的少的多的多。

烤红薯

其实如果作为下午点心，烤红薯是最方便的了，买的时候，最好是那种个头小一点，能是沙地红薯就更好了，沙地的口感更甜，而且也不会很干。

我这次烤的红薯是同事送来的本地红薯，他们爸妈自己种的，也很甜，但略大个，如果碰到特别大的那种，可以对半切开烤。

烤红薯的时间，其实需要看具体红薯的个头，如果个头大的时间久一点。我这次烤的这种算中等个头，基本是200℃，30分钟。在20分钟的时候，可以用筷子戳下，看看能戳进的深度，中间还有点硬的，那翻个面继续用空气炸锅炸。当筷子可以轻松穿过了，那说明已经烤熟了。

同事家送的这些红薯非常非常甜，而且空气炸锅到最后几分钟，整个屋子都已经是红薯的香味了，而且掰开，红薯依然保持水分，而不是干瘪瘪的。下午儿子放学，当点心是再好不过了。

小结

经过实际的体验，无言智能空气炸锅（米家版）可以说性价比超高，而且家里人都很喜欢使用空气炸锅做些小零食，而且5L的容量，也基本可以满足三口之家的食材分量了。操作也简单，而且还可以接入米家APP，这点即使没有任何的烹饪技能，也可以通过APP内置食谱一键搞定。当然，最最关键的是，价格还不贵。如果最近有计划购置厨房电器的，无言智能空气炸锅不妨可以考虑下。

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