正宗韩国大酱汤正宗做法（韩式大酱汤与日式味增汤）

大家好呀，马上就到十一月份了，朋友们你们居住的城市已经开始降温了吗？我的家乡已经开始下雪了，不过还好，供暖期早早的就开始了，室内温度还是蛮舒适的而目前呆在供暖区但是还未开始供暖的我，下班回家觉得房间里到处都冷冰冰的，今天小编就来说说关于正宗韩国大酱汤正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

正宗韩国大酱汤正宗做法

大家好呀，马上就到十一月份了，朋友们你们居住的城市已经开始降温了吗？我的家乡已经开始下雪了，不过还好，供暖期早早的就开始了，室内温度还是蛮舒适的。而目前呆在供暖区但是还未开始供暖的我，下班回家觉得房间里到处都冷冰冰的。

所以嘛，感觉这个季节做上一份韩式大酱汤或者日式味增汤还是蛮好的，热乎乎的，口味稍微那么浓厚一点点，对于我这一年四季嚷嚷着减肥的人来说，汤里也没什么油分，好像还蛮好的！

那么在这里为什么我把这两种汤放在一起来说呢？是因为，在很长一段时间，在我眼里，这两种汤的区别就是不同国家的人，往汤里煮了不同的酱！

毕竟韩式大酱也叫酱，日式味增酱也叫酱嘛~~~~

好了，下面进入正题。

带着这个问题，我去搜索了若干视频和文字资料，个人得出以下几条区别。

韩式高汤：昆布和小鱼干。

日式高汤：昆布和木鱼花。

看起来材料比较简单，并且也没中式高汤只做起来费工费火。当然也还有其他不同种类的，但好像上面这两种是我看视频的时候最常见到的。

韩式大酱：基本上就是黄豆做的，更咸更粗一点，里面还有很多碎豆瓣。

日式味增：味噌就很细腻了，除了用豆来做，原料里还有米、麦等成份，种类很多，味道上更淡一点。

韩式酱汤：开始就可以放进去，同食材一同熬煮。

日式味增汤：食材全部煮好后，关火，调入味增酱。

好像没什么区别，这两种汤可以加入的食材都挺广泛的。

最后做一下小小的总结。关于汤底，我看到的视频，这两种汤，都是他们本民族非常常见的家常菜。各个家庭的做法都不太一样，是有人会先做汤底的，可我也看到了很多人不做啊，还有高汤粉，大概类似我们的浓汤宝，制作之前放进去溶解就是汤底了。食材上面的选择也真是多种多样，小海鲜，豆腐，土豆，蘑菇，萝卜，西葫。。。等等等等，感觉很多食材都可以放，甚至可以说，这汤简直是处理家里各种食材料头的好帮手！

所以以我来看，除了酱料不一样，最大的区别也就在于放入时机的不同了吧。