信阳毛尖与其他茶的区别(信阳毛尖VS都匀毛尖大PK)

都匀毛尖属于绿茶,属于中国十大茶叶,具有三绿透黄色的特色;信阳毛尖,中国十大名茶之一,信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,但都匀毛尖和信阳毛尖的区别有哪些?

信阳毛尖与其他茶的区别(信阳毛尖VS都匀毛尖大PK)(1)

ROUND 1-- 干茶

信阳毛尖茶:信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。

信阳毛尖与其他茶的区别(信阳毛尖VS都匀毛尖大PK)(2)

都匀毛尖茶:都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。

都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

信阳毛尖与其他茶的区别(信阳毛尖VS都匀毛尖大PK)(3)

ROUND 2-- 茶汤、香气

香气:信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

都匀毛尖:开汤后的都匀毛尖茶,其香气嫩香(比板粟香,但不是板粟味、有点像鸡汤气味)、滋味浓甘(有点苦而又回甜)。

信阳毛尖与其他茶的区别(信阳毛尖VS都匀毛尖大PK)(4)

茶汤:信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻。

都匀毛尖茶汤清亮。其茶汤色中绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

信阳毛尖与其他茶的区别(信阳毛尖VS都匀毛尖大PK)(5)

ROUND 3 —— 水温、口感

信阳毛尖:水温(75~80°C)、投茶量(3~5g)

都匀毛尖:水温(70°C)、投茶量(3~5g)

信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗清香且回甘,汤色鲜绿,滋味鲜醇。

都匀毛尖略带质感。柔和和谐,带有芳香野草和甜味。

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ROUND 4 —— 鉴别真假

信阳毛尖如何鉴别真假

优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

正宗的信阳毛尖饮后喉部有甜甜的凉凉的回甘,某些极品信阳毛尖沁人心脾,品饮后极为舒服,而假的信阳毛尖饮后通常无回甘。

正品毛尖在冲泡以后带有自身固有的浓郁幽香,送到鼻端进行嗅闻的时分,茶香狷介纯粹,使人心旷神怡,进口后浓醇爽口,耐人寻味。可是许多假毛尖,滋味不是很浓,喝起来平平涩口,干爽的滋味对比差,这么的茶叶不是陈年旧茶即是残次绿茶。

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都匀毛尖如何鉴别真假

1、外形

好的都匀毛尖的茶叶外形为螺形一样曲卷,呈现润绿的色泽,且还有许多白色的茸毛。

2、茶汤的颜色

正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄,茶香清爽滋味也很醇厚,甘甜回味;而劣质的茶叶都是泡完后味道基本就没有了。

3、味道

正宗的都匀毛尖入喉回甘,入喉甘甜顺滑,饮后口内留香持久,回味清甜悠远。

信阳毛尖与其他茶的区别(信阳毛尖VS都匀毛尖大PK)(8)

如果问那种好喝,就要看看二者泡出茶后的口感。都匀毛尖香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈;信阳毛尖香气雅致、清爽,味道鲜爽、醇香、回甘。喜欢毛尖的朋友可以根据二者的口感判断那种好喝,但是如果必须从中选一个最好喝的,我们建议选择信阳毛尖,这一点从市场的占有率和认知程度都可以反应出一些问题。

总的来说,虽然信阳毛尖和都匀毛尖都很好喝,但是如果二选一,无论送礼还是自己喝,更建议选择信阳毛尖。

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