鸡汤怎么炖好喝又补气血（鸡汤这种做法可以既暖身又补虚）

进入冬季之后你是不是感觉越来越冷呢?而一般在夏季的时候是不是又十分怕热呢?其实这都和身体的虚弱有关，身体越是虚弱越容易怕冷和热所以，在冬季一定记得进补，只有在冬天养好身体，才能少生病，并且来年不再畏惧酷暑，今天小编就来说说关于鸡汤怎么炖好喝又补气血?下面更多详细答案一起来看看吧!

鸡汤怎么炖好喝又补气血

进入冬季之后你是不是感觉越来越冷呢?而一般在夏季的时候是不是又十分怕热呢?其实这都和身体的虚弱有关，身体越是虚弱越容易怕冷和热。所以，在冬季一定记得进补，只有在冬天养好身体，才能少生病，并且来年不再畏惧酷暑。

鸡作为日常餐桌上的食物，美味的同时也是我们进补的佳品，今天我们就一同来了解如何在冬天喝鸡汤达到暖身补虚的效果。

一、如何搭配暖身鸡汤

鸡汤一直以鲜美著称，尤其是老母鸡汤向来是大众的滋补品。“补虚”就是鸡汤最显著的功效，可以调理感冒和增强免疫力。而我们现在要在它补虚的作用之上添加一些食材，让它有暖身的作用。

1.鸡汤加生姜

生姜炖鸡汤需要的生姜比平时多，只有这样才能达到暖身的作用。将整块生姜切片，和洗净的母鸡一同放在砂锅中加入调味料炖煮即可。

生姜具有解表发汗的功效，在冬季食用能够暖身补肾、温补脾胃。如果在冬季消化道受凉或感冒初期，选择喝生姜炖鸡汤也是不错的选择。对于冬季寒冷造成的关节痛也可以选着多喝鸡汤，具有一定的驱寒功效。

2.鸡汤加艾草

艾草的味道可能北方人比较不容易接受，但是在南方，艾草常被用来制作美食。艾草煲鸡汤也是冬季不错的驱寒选择。

选择干艾草、老母鸡和生姜等调味料一同煲汤。艾草的根、梗的功效比艾叶好，所以，这里的艾草根茎越粗越好。而且，要选择艾草味道重的，这样功效才更好。

艾草煲鸡汤在冬季食用，一方面可以祛风暖胃、清热解毒、平肝火、祛风湿，起到一定驱寒作用。另一方面对于女性而言可以治疗月经不调、宫寒，对男性而言同样具有滋补作用，暖胃补肾。

3.鸡汤加双菇

双菇鸡汤是一道比较有名的菜，这里选用的乌骨鸡、香菇、平菇和一些调味品。烹调出来的鸡汤非常鲜美，同时也具有一定暖身作用。

平菇能够改善人体的新陈代谢和增强体质，同时还能追风散寒、舒筋活络，对于冬季寒冷导致的腰腿疼痛、四肢麻木等具有一定的调理作用。而香菇同样具有增强免疫力、补钙等作用，所以这款汤更适合冬季老人食用，有助于调理关节疼痛。

二、如何搭配补虚鸡汤

“补虚”是鸡汤最基本的功效，但在此基础上如果搭配一些药材或食物，那么功效将加倍。

1.鸡汤加西洋参

西洋参炖鸡汤可谓是滋补五脏的最佳选择，选择乌骨鸡、生姜、西洋参、枸杞和陈皮等一同炖煮。在《神农本草经》中将这款汤列为上品，具有补五脏、安精神、明目和延年益寿的功效。

西洋参能滋阴补气、润燥安神。对于冬季肺弱气虚出现的免疫力低下具有调理作用。而加入的陈皮能理气健胃，

2.鸡汤加桂圆红枣

在炖乌骨鸡时候加入红枣、桂圆等，那么鸡汤又具有补气血的作用。

乌骨鸡具有丰富的黑色素、蛋白质和多达19种的氨基酸，具有补钙和治疗贫血的作用，而红枣同样可以补血、活血。桂圆能够起到安眠、补脾胃和养血的作用。

3.三禽汤

三禽汤顾名思义，指的是利用乌骨鸡、乳鸽和鹌鹑一同炖汤，只要在其中加入少许调味品即可。

乌骨鸡的功效我们不再多提，而乳鸽具有补肝肾、益气补血的作用，现代医学认为它还具有健脑补神、提高记忆力和美容养颜的作用。

民间有“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”这样的说法，这也告诉我们鹌鹑的营养价值高，具有调理营养不良、贫血头晕、体虚乏力等作用，同时高血压和肥胖的人群也可以食用。

由此可见这款三禽汤的补虚养生价值非凡，那么喝鸡汤有没有注意事项呢?其实是有的，下面我们就一同来了解一下。

三、喝鸡汤的注意事项

1.喝鸡汤注意补充维生素

鸡肉中容易缺乏维生素B16、维生素D和维生素C，食用之后注意多吃蔬菜和水果。

2.鸡汤油脂高

鸡肉中胆固醇含量比较高，同时富含饱和脂肪酸，所以高血脂、高血压和肥胖的人群要慎吃。

3.患有疾病的人群要视病情而定

鸡汤会刺激胃酸分泌，所以有胃病的人群要慎吃，同时汤中油脂高，需要胆囊大量分泌胆汁，不利于胆道疾病。另外，患有炎症的人群也不宜食用，不利于病情。

所以，鸡汤滋补效果好，但是也要因人而异，视自身情况而定。

结语：冬季是驱寒进补的时节，如果有一款食物能够同时满足我们的需求是不是更好呢?鸡汤就是不错的选择，补虚是鸡汤的基本功效，再加入一些食物或药材，那么暖身补虚效果将加倍。希望通过上文的了解，你也学会利用鸡汤进补身体。