冰冻老肉怎么处理（老妈用一招把冰冻肉变成新鲜肉）

我们都习惯性的将多余的食材放进冰箱，固然它能够让食材保持一定的新颖度，却留不住“最初的滋味”。难道冷冻的蔬果肉类就真的再也回不到当初的新颖了么？陈妈教你几招让冻肉马上“回鲜”。

1、冻猪肉

先将冻肉从冰箱中拿出，放在常温下冻结。等到冻肉变软后，把肉放入到啤酒里浸泡大概15分钟左右，啤酒最好是选择常温的，再拿出来下锅烹制就能够了。

有时为了方便下次烹煮，很多人都会先将肉做调味再冻起来，想做包饺子，做丸子的时分拿出来就是了。那冻结这些肉时，能够将肉连带包装一同放入凉水中浸泡10~15分钟，然后再放入热水中浸泡，肉很快就能够完全化冻了。但是千万不能直接放入热水中哦。

2、冻牛肉

牛肉肉质坚硬，纤维粗而且不易嚼烂。这时，能够用姜末重复在牛肉外表上涂抹，再放1~2小时，就能够恢复牛肉的鲜美了。假如是已经切好了的肉丝或片，直接在上面滴姜汁就能够了。

3、冻鱼

只需将冻鱼放到冰箱冷藏室或用流水冲洗自然冻结就能够了。要留意的是，为了防止鱼头和鱼尾破损，能够用铝箔纸将这两个部位包好后，再停止冻结。假如在煮的时候参加少量的鲜奶，陈妈保证煮出来的鱼跟新颖鱼一样鲜嫩。

4、新颖蔬菜

无论多新颖的菜放入冰箱超过3天，都会变得干干的，细嫩度和口感都会明显降落。其实，只需将菜放入沸水中灼烫一下，捞出后立刻放入凉水中浸一下，沥干水后再煮就能够了。

5、苹果

苹果放太久了会变得皱皱的，就像遍及了皱纹一样。这时准备一盆清水，加适量的盐和醋，再把苹果放进去，放那么1~2小时，苹果就能够恢复新颖了。假如苹果冻过的话，只需放在常温自行冻结就能够了，千万不要放在热水里。

6、蛋糕

能够将变硬的蛋糕放锅中，加点油，加热就能够变软了。又或者用微波炉叮热1分钟，简单快捷。还能够用面包纸袋或者包汉堡的纸包着，在里面放入少量的水，袋口卷好后放进烤箱，用150℃的火烤4分钟就能够了。