早上为什么不能空腹吃水果（空腹到底能不能吃水果）

在网上搜索"空腹吃水果"，得到的答案是这样的：

看到这些，我真想替水果们喊一声："冤枉啊！"水果对我们的身体有很多益处，比如：水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤、由于水果中含有很多维生素，微量元素，所以还可以用来预防疾病、水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，而维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素…等等。这么好的东西，怎么空腹就不能吃了呢？

专家说："苹果、橘子、梨等水果中含有大量有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利。香蕉中有较多的镁元素，空腹吃它会使体内镁含量飙升，破坏人体血液中的镁钙平衡，抑制心血管，危害健康…"

这些话看起来很有道理，专家的话似乎也很可信，然而我看到这些只想笑。

首先，我们要知道什么是空腹？

大家应该都做过体检，医生肯定叮嘱过要测空腹血糖（GLU）所以体检前一天晚上开始就不能吃东西了，也就是说，严格意义上的空腹指的是至少8—10小时未进食任何食物。请算一算你的睡眠时间，你会发现，照这个专业标准，你根本就没怎么空腹过。所以说，"空腹不能吃水果"，本身就是一个伪命题。

也有人会说："通俗来讲，早上起床没吃东西，就算是空腹了。"

好，那我们就按早上起床没吃东西算空腹来算，首先回答空腹吃水果伤胃或者是空腹吃水果在胃里形成不溶性的复合物，阻塞胃肠的问题。

能造成这种情况的成分主要是单宁和草酸，它们能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中也不能被分解。不过，草酸和单宁都是涩的，一般而言，水果中的草酸含量并不高，不值得担心，因为涩的水果卖不出去，经过品种改良，大家基本买不到草酸含量高的水果了。有些水果，比如柿子，有可能含有比较多的单宁。但这只是相对而言。完全甜型的柿子成熟后单宁含量能低到0.1%以下，就算是涩型柿子未成熟时也只有4%。甜型柿子和脱涩之后的柿子，单宁含量根本不足为虑了。

有一些水果含有比较多的有机酸，比如柠檬酸、苹果酸等等，胃肠功能不好的人可能会感觉不适，但这种不适跟吃其他酸的食物是一样的，在什么时候都不适合吃酸的。而正常人胃酸的pH值是2,比所有食物的酸性都强,只要水果不是大量吃,例如一次吃十个八个的橘子之类的，都没有问题。简而言之，只要是胃肠功能正常的人，正常的没有腐败变质的水果空腹吃是没有问题的。

然后我们再来说一说香蕉，香蕉中钾、镁含量是很高，但是吸收的也很慢啊，只要你的身体是健康的，除非你空腹一口气吃上十根八根的，否则根本没有任何问题。

现代人的"空腹不能吃水果"其实和古人的"桃养人，杏伤人，李子树下埋死人"是一样的，古人的话并不是说杏或者李子不好，而是这两种水果相对桃子来说吃多了会有害健康，"空腹不能吃水果"也是同样的道理，水果在什么时候吃都是可以的，只是要适量。

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