最简单的脆皮蛋糕的做法(制作简单无油无水的脆皮小蛋糕总能勾起很多回忆)
小时候我姑姑买了一台商用蛋糕机准备做脆皮蛋糕生意,结果就没怎么整明白用法,一炉蛋糕做下来好几个小时,天亮去的她家天黑才做好,后来也没有继续变成生意估计机器也卖了,现在想想挺有趣的。
后来经常在家门口买现做的小蛋糕,分普通的和脆皮的两种,普通的比较柔软细腻,脆皮的吃起来会干脆一些,表皮脆,里面稍软,吃过很多次也没有研究过怎么做的,看到君之老师配方里面有就做来试试,果然是一种很熟悉的味道,里面没有油没有奶,感觉制作流程超级简单,蓝带坊的新出的玛芬蛋糕模具有两种,这款是6个的,适合小烤箱使用,一次6个刚好够一家的早餐或者一顿下午茶,不粘性能不用过多介绍,用过的亲都知道,材质更是安全放心。
食材:鸡蛋120克,细砂糖100克,低筋面粉85克,白豆沙,斑斓精适量。
做法:
1 准备好食材。
2 鸡蛋加砂糖打发至滴落的面糊不那么容易消失即可。
3 筛入低筋面粉。
4 上下翻拌均匀。
5 面糊倒入带嘴的量杯中。
6 纸托放入蛋糕模具中,蛋糕糊倒入模具中8分满。
7 预热烤箱上下火150度烤10分钟左右。
8 白豆沙加入斑斓精搅拌均匀。
9 搅拌好的豆沙装入放了小孔花嘴的裱花袋。
10在蛋糕上转圈挤出豆沙,放上小鸭子装饰即可。
小贴士:请根据自己烤箱调整温度和时间。
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