野生笋壳鱼怎么处理（广州郊外一河道出现许多凶猛小鱼）

长江君：笋壳鱼学名云斑尖塘鳢，肉质非常鲜美，但性情凶猛，堪称”什么都吃“。

而因为人为放生和养殖逃逸，笋壳鱼近年来已入侵我国多地，尤其在两广、江浙等地区分布广泛。

比如近日广州的一位住在郊区的网友称，他发现城郊河道一种“凶猛小鱼”非常多，疑似外来入侵物种“笋壳鱼”......

——这种鱼非常凶猛，外表布满粗糙的“棘鳞"，摸上去很像是黑鱼。

01河里数量非常多‍

这位广州的网友称，这条小河位于城区边缘，而他就住在附近，因此偶尔没事的时候回去河边“钓两竿”。

以前他在河里钓起来的鱼基本都是罗非鱼、太阳鱼和小鲤鱼为主（大多是上游有人放生的），但今年他发现河里一种“凶猛小鱼”多了起来。

“.....最近感觉（河里）这个鱼数量非常多，这个周末去钓了两小时，就钓了十几条，太小的我就放了，大一点的就带了回来，也不知道（这个鱼）好不好吃。”

这位网友介绍说，他感觉这些“凶猛小鱼”像是菜市场里常见的笋壳鱼，但也有些吃不准，因此发到社交媒体上询问。

部分渔获

这些浑身棘鳞的“凶猛小鱼”是这位钓鱼人说的“笋壳鱼”吗？

02长江君：这是沙塘鳢‍

在长江君的印象里，笋壳鱼作为一种外来物种，确实已经在广东的许多城市河道和郊外水库里都有不小的分布。

不过，这位广州钓鱼人从此处郊外河道里钓起来的这些凶猛小鱼，应该并非笋壳鱼，而是本土的沙塘鳢——它同笋壳鱼算是表亲，两者外形确实较为相似。

这是沙塘鳢

长江君科普小环节：沙塘鳢，是鲈形目鰕鯱鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的鱼种，在我国黄河以南的江河湖泊里分布非常广泛（对水质要求较高）。

沙塘鳢在民间的“俗称”非常多，有叫沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼的，有叫土憨巴、瞎嘎子、土狗公、麻古楞的......

酱烧沙塘鳢——江南名菜

虽然沙塘鳢的名称在各地差异极大，但在绝大多数地区，沙塘鳢都是肉质鲜美、口感细腻的上佳鱼鲜食材。

只不过在如今的江河生态背景下，沙塘鳢已经不多见了，甚至广东、福建等地区，野生沙塘鳢几乎已经被其更凶猛的“表亲”——笋壳鱼取而代之。

鱼鲜市场里的笋壳鱼，同沙塘鳢很像

因此，这处广州郊外的小河里，能有这么多野生沙塘鳢，也是极为难得，看来河道水质状况还是不错的......

03钓鱼人：搞不清是什么鱼，不敢吃

虽然感觉这些“凶猛小鱼”很像是菜市场里常见的笋壳鱼，但这位钓鱼人也是不能完全肯定。

因此他也是表示“搞不清是什么鱼，有点不敢吃啊，全养起来了”。

——不过这些鱼确实凶猛，这位广州的网友将它们养在鱼缸里，一夜就吃了不少其他小鱼小虾。

其实，这些鱼虽然不是笋壳鱼，但一样是非常鲜美的鱼鲜食材。

另外，那怎么区分外来物种笋壳鱼和本土鱼沙塘鳢？

04两种鱼体型差异悬殊

长江君：这两种鱼最大的差异体现在体型悬殊——本土沙塘鳢是典型“长不大”的鱼种，成年个体一般在手指长短，最大也不过二两左右。

然而笋壳鱼作为一种出肉率高、生长快速的外来物种，在人工养殖的情况下，一年就可以长到一公斤以上，相对沙塘鳢而言，算得上是“巨无霸”了。

因此，如果不是对于鱼类特别了解的朋友，只要看其体型大小，就能简单区分，只要三两以上的，必然就是笋壳鱼。

当然，不管是沙塘鳢还是笋壳鱼，其肌理组织都差不多，肉质都极为鲜美，如果是钓鱼时钓到了，都是可以带回去食用的。

笋壳鱼的肉质也是不错的

尤其是笋壳鱼，作为一种凶猛的外来物种，对于本土野生鱼威胁极大，长江君建议一旦碰到了就不要放过，尽可能将其“消灭”.......

网友们，你们当地有这两种鱼吗？

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