河鳗怎么杀怎么洗（河鳗如何杀如何洗）

把冰锥从一侧插在鳗鱼的头上，用厨房刀的刀背，拍打冰锥，让冰锥固定在砧板上，今天小编就来说说关于河鳗怎么杀怎么洗?下面更多详细答案一起来看看吧!

河鳗怎么杀怎么洗

把冰锥从一侧插在鳗鱼的头上，用厨房刀的刀背，拍打冰锥，让冰锥固定在砧板上。

用厨房刀沿着从下往上的方向，划开鳗鱼的肚皮，掏出鳗鱼的内脏。把厨房刀沿着鳗鱼的脊柱边缘探入，然后把鳗鱼的身体与脊柱进行分离。再把刀伸入脊柱和鳗鱼背部的缝隙，把缝隙完全切断。

最后把鳗鱼肉泡入清水中清洗，需要料理时，随取随用即可。