煲绿豆海带糖水步骤（上海小店惊现海带绿豆汤）

美味嘉老上海双档

老上海绿豆汤 15元

@乐崽Letitia

绿豆汤在对于上海人来说，家家都会做。但是煮法因人而异，百合、南瓜、薏仁……家家户户的绿豆汤都不太一样。

@乐崽Letitia

在美味嘉老上海双档，你能喝到老上海最考究的绿豆汤。煮好的绿豆汤里加入裹着糖桂花的糯米饭团。

@STARxu@陈什么秋

冰镇后的糯米饭团凉爽可口，戳碎后糖桂花散落在汤中，花香与绿豆汤融合，诱人至极。听说，在上世纪大户小姐喝的都是这样的做法。

@elinjiangbb

美味嘉老上海双档

地址：贵州路116-118号底层前间

营业时间：8:30-20:30

四如春食府

冰镇绿豆汤 5元

@我是卖报的小画家

四如春的冷面和锅贴是出了名的，而作为夏日最佳拍档的绿豆汤更是一绝。

煮透了的绿豆搭配上薏仁，在经过冰镇后，入口软糯，清甜可口，清凉的薄荷汤底一口就驱散了暑气。

@SJShirley

价格即使涨到了5元，在上海众多的绿豆汤中依然是实惠又好喝的代表。

@暴躁嘭嘭

四如春食府

地址：石泉路72号

营业时间：5:00-23:00

松鹤楼面馆

八宝清凉绿豆汤 18元

@alittlefatcat

和上海绿豆汤不同，苏式绿豆汤丰富的就像八宝粥。苏式绿豆汤有“三大金刚”，现熬的薄荷水、硬但不生硬的糯米和不开花的绿豆。

@王月亮@请叫我兔酱吧

松鹤楼的绿豆汤在“三大金刚”的基础上又加入了青红丝、冬瓜糖、蜜枣、金桔、葡萄干等八种原料。

@叽里呱啦

这“八宝”在杯中交互融合，色彩鲜艳颜值爆表，口感更是丰富，堪称上海苏氏八宝粥的天花板。

@小豆丁

松鹤楼面馆

地址：百翎路5号

营业时间：10:30-20:00

苏小六国民饮料商店

小六全家福林绿豆汤 22元

@树皮不脆

苏小六国民饮料商店是主打苏州传统绿豆汤的网红饮料店，相比松鹤楼，它放料更加丰富。

@Joisse

血糯米、地梨、珍珠、红豆、绿豆……各种五花八门的配料放在一杯。与其说是绿豆汤，倒不如说是绿豆粥。

@李大上

足足一升，分量十足，喝到最后都是料。在炎炎夏日食欲不佳时，来上一杯又解暑又能喝得饱。

@迪迪探店

苏小六国民饮料商店

地址：自忠路453号

营业时间：9:30-21:30

长征刨冰

绿豆刨冰 15元

@诗忆c10

把绿豆汤做成刨冰，肯定更加解暑。长征刨冰的绿豆刨冰在上海可谓是鼎鼎大名，30年来，陪伴了多少上海人成长。

@Yoga

现熬的绿豆，一颗颗都已经开花，咬上一口都是糯糯的。把上层的碎碎冰戳到绿豆汤里，搅拌搅拌，猛地吸上一口，冰到脑壳疼也不松口。

@诗忆c10

老板心灵手巧，不光是刨冰的模具，连刨冰车都是他自己搭起来的。去年搬到控江路盘下了一家小店，环境好了许多。

因为老板年纪大了，实在刨不动了，只好用机器来替代手工，不过记忆里的味道还是没有变。

长征刨冰

地址：控江路283号

营业时间：11:30-23:00

林小柔绿豆沙牛乳

招牌绿豆沙牛乳 12元

@一只胖居居

咖啡加牛乳在上海遍地都是，绿豆沙加牛乳却不多见。林小柔的招牌绿豆沙牛乳在汕头、成都火爆到专门有人坐飞机去打卡，如今不出上海也能喝到了。

@华丽的吃货

磨得细密柔和的绿豆沙，绵密冰爽的冰沙简直就是绝配。再加入“香、浓、纯”的牛乳，清凉不腻，甜度恰到好处。

@MilkZi

不喜欢牛乳还可以换成奶茶或豆乳。靠喝咖啡续命的上海人哦，不如来杯绿豆沙牛乳吧。

@土妹儿

林小柔绿豆沙牛乳

地址：东昌路509号1层

营业时间：10:00-22:00

徐其修凉茶糖水

香草陈皮绿豆汤 20元

@戴维德曹

两广人民对陈皮格外偏爱，做菜泡茶都喜欢放些陈皮，绿豆汤也不例外。徐其修作为上海为数不多的广东凉茶铺，这的陈皮绿豆汤完全可以用正宗两个字来形容。

@酣歌乐记

陈皮的味在香草的调和下，恰到好处，不苦，反而有股淡淡的甜味。香草和陈皮的加入让原本就清凉的绿豆汤，更凉一层。

@林同学

徐其修凉茶糖水

地址：兴安路98弄11号

营业时间：9:00-22:00

木薯糖水餐室

海带绿豆糖水 15元

@好吃就再来两盘

相信大部分上海人对于这碗绿豆汤都是拒绝的，竟然会加海带！

@missyuuki

但不少网友鼓起勇气品尝之后，味道意外地和谐。海带味很淡，大部分还是绿豆汤本身的清香，口感软糯，甜度适中。

@Kathy_13

其实海带绿豆汤是广东的传统做法，不光海带，他们甚至会用鸽子、猪骨等食材一起煲绿豆汤，广东人真是把“补”字刻在骨子里了。

@小萝北兔

木薯糖水的隔壁就是螺蛳粉店，老板是同一个人。在螺蛳粉店旁喝绿豆汤，那味就两个字，上头。

木薯糖水餐室

地址：杨宅路87号

营业时间：10:00-22:00

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文/Leo笺

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