食材选择技巧（食材的属性与搭配）

食材的属性和搭配古语云：民以食为天，《舌尖上的中国》用图文并茂的方式演绎了中国美食，很多传统食品在食材搭配上堪称完美，就地取材，兼顾营养，追求美味，健康养生即使在饱腹的情况下看那些画面，也还是舌尖上的诱惑啊，今天小编就来说说关于食材选择技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!

食材选择技巧

食材的属性和搭配

古语云：民以食为天，《舌尖上的中国》用图文并茂的方式演绎了中国美食，很多传统食品在食材搭配上堪称完美，就地取材，兼顾营养，追求美味，健康养生。即使在饱腹的情况下看那些画面，也还是舌尖上的诱惑啊！

祖国医学有“疗寒以热药，疗热以寒药” 草药分寒、热、温凉、平等属性，日常所用的食材也同样分寒、热、温、凉四性，利用祖国医学“药食同源”的原理，通过饮食调节、日积月累一定可以可改善体质，提升健康指数。

一日三餐是我们获取营养的主要途径，科学合理的搭配是吃好每一餐的前提，下面我们分别从早吃好、午吃饱、晚吃少的三餐说起。

早餐：晨起，阳气上升，应以扶阳为主，很多同志习惯早上喝凉白开，解渴又醒脑，殊不知天长日久阳气就不足了。民以食为天，食以饮为先！饭前喝汤，苗条健康。早餐的紫菜虾皮蛋花汤，豆腐脑，紫菜、虾皮、鸡蛋都是凉性的，喝汤时加热性的胡椒粉和香菜，这样既营养又不失阴阳平衡；豆腐脑是凉性的，喝的时候一定加韭菜花和香油这两种热性的调料；北方的小米粥也是凉性的，我们北方早上喜欢吃咸菜，拌些油辣椒，加点陈醋，口感和养生都有了。北方的小米粥。主食：小麦，面粉是凉性的，炸油条，油是热性的，韭菜包子，红糖的饼子，红糖热性的，一碗面条，拌上热性的辣酱和卤汁，喝碗面汤，原汤化原食，美美的去上班吧！