炸糕怎么炸的外酥里嫩（做炸糕放入这两样材料）

做炸糕放入这两样材料，外酥里糯，香气四溢，天天做吃也不够。

冬天气候寒冷干燥，许多人，尤其是小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状，同时冬天又是“流感”高发季节，成人的抵抗力还高一点，小朋友就要多注意了，这也是许多妈妈们担心的问题。所以妈妈们在做三餐的时候多给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，这样可以增强儿童机体免疫力，让孩子少生病，愉快度过整个冬天。

有一个蔬菜正是富含维生素A、维生素E的食品，而且非常廉价，在我这一元钱一斤，非常普通常见，它就是南瓜。南瓜是很营养的食材，它不仅能防感冒还能调理肠胃的健康，非常适合在冬天食用，南瓜还是很耐存储的食材，碰到就买上几个，避光阴凉地方能存上个把月没有问题，需要的时候就随时取来做美食非常方便。

今天我带来一道大人孩子都非常爱吃的南瓜食品：南瓜炸糕，这款炸糕的做法很简单，很快捷。首先我做的炸糕的外皮是脆皮，总觉得面包糠是个既简单又神奇的东西，它能使一切东西变得香脆，口感一流；炸糕本身是软糯的东西，有了香酥的外皮一下子就变得与众不同；再有今天的炸糕所用的馅是糖椰蓉馅。糖椰蓉很简单，就是用椰蓉和糖等比例混合起来的，这样免去煮豆馅的步骤，很省事。

今天的炸糕虽然是炸制品，但是并不腻人，因为炸的时候不吸油，同时自己做的不用循环油，吃起来更健康。

下面就一起来看看我的炸糕的做法吧，寒冷的冬季，一个大南瓜能炸一大盆，廉价又营养，冬季进补，不只是吃肉吃菜，这个小食也非常好哦，而且吃起来比肉还香。

【脆皮椰香南瓜炸糕】

所需材料：南瓜，糯米粉，椰蓉，糖，面包糠

做法步骤：

1、这是用煮熟的南瓜泥搅打的南瓜糊。熟南瓜和水用1:1的比例用料理机搅打成细腻的糊状即可。

2、放入糯米粉，可以按照自己所需的量，先收集好糯米粉后放南瓜糊，一点点加入，免得放多。

3.最后用南瓜糊把糯米粉和成微软的面团。不用太硬，适中就可以。

4、椰蓉和白砂糖，用1:1的比例放好，喜欢吃更甜一点的可以把糖多放一些。

5、混合均匀就成馅了。可以一边做一边混合，免得多了剩余。

6、揪下一块南瓜糯米粉面团，团圆，大小如乒乓球大小，中间在做出碗状，放入一汤勺拌好糖的椰蓉。

7、收口收严。

8、团好后在放入面包糠蘸满面包糠，轻轻按压，粘结实一点。

7、做好的生胚静置几分钟。

8、炒锅热油，油五分热的时候放入炸糕炸，两面翻动。

9、炸到外皮酥脆的样子，炸糕鼓起就可以捞出控油享用喽。

小贴士：

面团不要和得太软火太硬，太硬了不好包容易散，太软了不成形，软硬适中，像饺子面的样子就好。