秋天吃牛羊肉不如吃它（入秋后要多吃这肉）

导语：小时候家里最喜欢吃的这种肉，现在居然很难再见到市场上有卖了，这就是腊鸭，每到秋天的时候，家里就会开始准备好鸡鸭鱼肉，开始做腊肉了，到了冬天就刚刚做好。

能够保存一年呢，家里还有去年做的腊鸭，这几天就要赶快给吃掉了。入秋后要多吃这肉，比牛羊肉温和，8元1斤每个人都吃得起！

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

今天小编做的是香芹炒腊鸭，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

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香芹炒腊鸭

By 丹霞4462

配料：

腊鸭 半个、欧芹 150克、姜 20克、花生油 20克、蚝油 一勺

步骤1.准备腊鸭一边

步骤2.放入锅里焯水

步骤3.然后洗干净腊鸭切块，准备香芹

步骤4.热锅下姜用油爆炒然后下入鸭肉翻炒

步骤5.翻炒出少许油脂后下香芹炒

步骤6.最后下少许蚝油翻炒即可

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烹饪小贴士：

1. 看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。
2. 看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。
3. 看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，可以挑选的。

你喜欢吃芹菜吗？

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