老上海饼干哪里好吃(上海的饼干也太好吃了吧)

老上海饼干哪里好吃(上海的饼干也太好吃了吧)(1)

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饼干是最亲民的点心了。

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上至七八十,下至三五岁,没人是不欢喜饼干的,松脆又香口,再来杯咖啡,就是个悠哉的午后。

苏打

苏打饼干是最合老上海心意的(也有叫梳打饼干的),以咸味为主,多是正方形和长方形。经过发酵,吃口酥松。加了油的,更添一份酥香。

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平日里吃苏打饼干,多是当点心来吃。用来配茶水咖啡,甚至配些垫肚的汤羹,如白木耳羹、赤豆汤之类,吃下去让人很舒服。

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散装老苏打最受欢迎。葱油味足,脆口。因为是二次发酵,所以吃口很好。

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苏打饼干还有个妙用,上海人欢喜做炸猪排,炸猪排需要面包粉,早些年,面包粉不好买,于是上海人就如法炮制,把梳打饼干碾得细碎,当作面包粉。

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泰康万年青

万年青一小包里面有三片,略厚,葱香味浓,软酥咸甜,不少人小辰光没少为贪吃万年青挨骂吧。

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万年青饼干有“道道”,葱香味是关键,泰康的万年青饼干里,加了粉末状的洋葱酥和新西兰进口奶油,成本高、香味也浓。

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很多其它饼干为了压缩成本,放洋葱水和人造奶油。这样一来,口味上差别就大了。所以啊,口味被泰康“养刁”的食客,是不肯屈就其它品牌的。

康元动物饼干

上世纪50到70年代,动物饼干在上海风头无两,甚至火到了北京。当年卖0.48元一斤,另收6两粮票。

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这些做成动物形状的饼干,有牛、虎、兔、马、羊、猴、鸡、狗、猪、象,味道嘛,就是普通饼干,没什么惊艳的,可光是形状就俘获了小囡的心,吃起来都小心翼翼的,如今再看到,依然喜爱得很。

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吃动物饼干顶有意思,有的人欢喜先吃有两个以上相同的动物,有些则是拿到什么吃什么。有些女孩子会把喜爱的动物依依不舍地留到最后,有的则把自己的生肖属相先送进肚子。

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牛奶饼干

牛奶饼干只是带奶味的饼干,可不是全用奶做的。牛奶饼干最常见的吃法,是蘸牛奶吃。

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这种吃法是有技巧的。蘸的时间太短,等于没蘸,咬上去还是满嘴脆生生的。蘸过头了,那浸湿的部分就会掉到牛奶里。

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技巧要掌握到位,才能吃到到一块干中带湿、奶味更浓的牛奶饼干。

光明威化

散装的光明威化饼干,酥脆,而且很管饱,30年前威化巧克力,只要2毛5一块,用珠光红色的纸包着,巧克力层够厚,威化够脆。

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小辰光总担心外面的巧克力会化掉,不用手直接拿,包装纸剥开一半,翻下来的部分正好可以用手捏着。

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威化太脆,大口咬,碎屑会掉一地,哪能舍得,所以,总是先慢慢把周围一圈的巧克力啃光,再按着威化的层数一层一层掰开,先舔威化饼干上的奶油,再啃威化饼干。

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三牛鲜葱饼干

上海三牛饼干是一个比较老的品牌了,很多人都是从小吃到大,几款饼干可以卖那么多年,经久不衰就可以看出它在饼干中的地位了。

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三牛的饼干有多种口味,最爱的就是鲜葱味了。

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拆开塑料包装,就是扑鼻的葱香,咸香,入口清脆。

沙利文杏元饼干

1922年创立的沙利文杏元饼能算得上是从小吃到大的,12块钱一大包,耐吃,也好吃!

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小辰光放假看电视,最幸福的就是抱一包沙利文的鸡蛋杏元饼干!

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小小的杏元饼干一口吃掉正好,脆脆香浓的口感,虽然不是扑面而来的奶香,但淡淡的蛋香味越吃越上瘾,一口一个根本停不下来!

还有手指饼干、提子饼干、海苔饼干,三洋的鸡仔饼,茂昌的鸡蛋卷,个顶个,好吃的紧咧。

小辰光啊,吃不够,现在倒不敢多吃了,偶尔喫喫,过过嘴瘾。

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老上海的饼干,

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