汤圆怎么才能煮的又酥又脆（汤圆想要软糯香甜滋补）

导语：明天就是元宵节，大鱼大肉，都不如这碗小汤圆，助消化好又胃口好

菜名《醪糟煮小汤圆》

又是一年的元宵节到了，今年的元宵节比较特殊，全国人民都窝在家里，大多数都成了家里的煮妇和煮男了。刚才看到了一个文章，就是说他爸爸都被窝在家里憋疯了，终于把在家里的厨房大权抢过去，中午就做了一盘炒橘子，吃的都快出人命了，哈哈，小伙伴们，你家的厨房地盘，是谁呢？汤圆想要软糯香甜滋补，就这样煮，多吃消化好胃口好。

元宵节就是吃汤圆的节日，现在超市也有各种汤圆，可以买到各种口味。不过，我想大多数家庭都不会买了，可以在家自己做，这样就不无聊了，但是，就是需要食材啊！我家的汤圆也是自己做的，做的南瓜汤圆，每年都是做的彩色汤圆，我就喜欢彩色的汤圆。更喜欢用醪糟煮汤圆，这是我家吃汤圆的老规矩。元宵节的大鱼大肉，都不如这碗甜汤，助消化又增食欲。

今年的元宵节虽然特别，我也做了《醪糟煮小汤圆》，醪糟是自己做的，醪糟能助消化，虽是糯米酿造的，糯米的缺点是过于黏糯，不好消化，但是做成醪糟之后就好消化了。还能增进食欲，促进新陈代谢。常吃醪糟可以提气补虚，更能防治冬季怕冷畏寒，风湿关节炎等疾病。煮用它煮小汤圆加点鸡蛋液，更加滑嫩可口，香味浓郁，小伙伴们，你家元宵节吃什么口味的汤圆呢？

主料：醪糟400克、彩色小汤圆200克辅料：冰糖适量、枸杞2克、鸡蛋1个

做法：1、把汤锅加凉水，加醪糟，家里几个人，就加几个人的量，醪糟爱吃味道浓的，可以多加

2、由于醪糟不易散开，可以用勺子压碎散开，这样煮起来浓稠好喝

3、大火烧开以后，下彩色小汤圆，大火烧开煮开以后，小汤圆都飘起来以后

4、加冰糖搅拌均匀，等冰糖融化以后

5、把鸡蛋打散，搅拌均匀成鸡蛋液，把泡好的枸杞捞起来洗洗

6、把泡好的枸杞，下到醪糟汤锅里

7、搅拌均匀煮到小汤圆都发亮膨大

8、加鸡蛋液，要分多次加鸡蛋液，这样鸡蛋液均匀

9、等鸡蛋液全部加到锅里面以后，煮开，搅拌均匀就可以出锅了

可可的小贴士1、自己做的醪糟味道比较香浓，可以多加一些，这样酒香味浓，好喝2、鸡蛋液最后加，不要一次加完，要分多次加，这样鸡蛋液均匀薄，成鸡蛋花形状，好看好喝

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