炖鸭肉怎么炖更好吃（炖鸭肉的家常做法）

hi~~~大家好，今天在菜市场买了一只鸭腿，花了3块6元，今天呢咱们来烧鸭腿吃，

花了3块钱买了一个鸭腿加点海带一起炖，鸭肉软烂入味，特别下饭

准备食材

• 一只鸭头
• 海带
• 青辣椒两个
• 八角，花椒，葱，姜，蒜，香叶，干红辣椒，黄豆酱

把鸭腿清洗干净，然后咱们再把鸭腿剁成小块，

把锅清洗干净，加入清水，把剁好的鸭腿放入锅中焯一下水，（因为鸭腿特别多的油，咱们焯一下水，鸭肉吃起来就没有那么的油腻）

加入葱丝，姜丝，料酒去腥，再撇去血末。焯好水以后咱们再用清水清洗干净，（焯出了好多油）

咱们把锅清洗干净，倒入色拉油，放入八角，花椒，葱，姜，蒜，香叶，干红辣椒炒香，炒出香味以后放入鸭肉，把鸭肉煸至微黄，煸至微黄以后倒入料酒去腥，一勺黄豆酱，两勺生抽，一勺老抽，然后翻炒均匀，翻炒均匀以后加入没过肉的清水，来几粒冰糖提鲜，（没有冰糖的可以用白糖也可以），盖上锅盖炖半个小时

鸭肉炖熟以后放入准备好的海带，不喜欢吃海带的也可以放豆芽，或者土豆都可以，这样吃了就不会那么的油腻

咱们开始调味，放入适量的盐，盖上锅盖继续煮，把海带煮熟，海带煮熟以后放入两个青辣椒提味，开大火收汁，汤汁收的差不多就可以出锅了

这样我们鸭肉炖海带就做好了，汤汁不要全部收碗，汤留着伴米饭吃，特别的下饭，鸭肉也特别软烂入味，香辣过瘾，下酒又下饭！喜欢的朋友赶紧一起来做一下试试吧

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