肾蕨蛋的功效是什么（俗称凤凰蛋）

#一国一品走近非洲#

凤凰是我国民间神话故事中的一种神兽，它也有雌性之分，其中雌性地叫“凰”，而雄性的称为“凤”，所以合称为凤凰。

据《山海经》记载，神鸟凤凰的形状长得酷似家里养的鸡，不过它们的身上却有着五彩斑斓的羽毛，尤其是这种鸟还能在天上自由的飞翔。

说到凤凰，你可听说过“凤凰蛋”呢？既然凤凰是传说中神话故事中的动物，自然是不存在的。不过在自然界中，却真的有一种叫“凤凰蛋”的野果，它就是农村常见的肾蕨地下的根茎。而且它不光是可以当野果吃，用来煲汤还很美味，在广东很多人就喜欢用它煲汤喝。

肾蕨是在农村十分常见的一种植物，它喜欢生长在树林下，或者是一些偏阴湿的河边、路边等。在过去农村里很多人常在秋季的时候把肾蕨用镰刀砍下来，然后晒干了拿回家用来烧火。它可是一种非常不错的引火材料，简直是一点就着了，火势还非常的旺盛。

只是很多人见过肾蕨，也知道这种植物，却不知道在它地下还藏着“宝贝”——凤凰蛋。在广东地方凤凰蛋还有一个更接地气的名字——石黄皮。

没错，大家想到了广东有一种叫黄皮的水果，但是石黄皮就是肾蕨植物地下庞大的根茎。之所以叫这个名字，是因为它爱生长在有石头的环境，并且它的球茎看起来像像土豆，去掉外面的绒毛以后特别像当地人种植的水果——黄皮，所以而得名。

笔者小时候也经常去山里干活的时候，偶尔会挖出来一些石黄皮。但是在笔者的家乡这边，老辈人都说这东西不能吃，甚至还说它是有毒的，让小孩子千万不能吃。可是当时有些小孩子还是偷偷吃，经常偷偷地去山里采挖一些来解馋。

吃过石黄皮的朋友们应该都清楚，这种根茎看起来不起眼，但是去掉外面的绒毛，并且清洗干净了，它吃起来的味道还是不错的。因为它的主要成分是淀粉，而且水分也算充足，吃到嘴里脆甜的。相比于过去山里很多的野果，石黄皮当野果、零食吃还是不错的。

尤其是在笔者长大了以后，去到广东打工了。后来还多次在市场上见到有人售卖石黄皮，刚开始的时候我也有点怀疑，这东西能吃吗？问了当地的朋友们才知道，在他们当地经常用石黄皮来煲汤喝，尤其是在秋季的时候还是很抢手的东西，一般都要卖到一二十元一斤。

笔者特意在网上找了一下资料，发现石黄皮真的可以吃，而且它还能入药，这也是广东地区很多家庭把石黄皮当成药膳的选择的原因之一。

中医上认为石黄皮有清热利湿、宁肺止咳、消积的作用。换言之，它是一种药食两用的野生植物。而它的吃法也很简单，既可以直接当水果吃，也可以把它用来煮粥，或者是炖汤喝。

像广东人就喜欢用它炖瘦肉，或者是排骨汤、猪脚汤喝等。做法也简单，就是把它清洗干净了，刮掉外面的果皮，再和各种食材一起放到锅里，慢火炖煮三个小时左右就可以了。

在秋季的时候经常食用，既能清燥润肺，同时还能保护肝脏等方面都有着不错的效果。

这里需要注意，虽然石黄皮可以吃，并且营养价值和滋补效果出众，但也不是所有的都是可以挖来吃的。就是因为石黄皮还喜欢吸附土壤中的重金属。

石黄皮的生命力很强，它喜欢在一些偏阴湿的环境生长，尤其是土壤肥沃的就长得越良好。同时这种植物还有一个特殊的功能，就是对土壤中的有害物质有着强大的吸附能力，并且还被称之为“土壤清洁工”。

当然石黄皮的植株在生长的时候，就会自动吸附掉土壤中的深砷和铅等重金属元素，因此它在治理污染和清洁土地上有着不可估量的价值！如果是在受到污染的环境中生长的石黄皮，被我们吃了以后也会有部分的重金属遗留在体内，从而对身体造成危害。

所以建议大家，不要随便去野外采挖石黄皮。目前在南方有些地方都已经有人种植它了，而在市面上所销售的石黄皮，就基本都是人工种植的。这样的环境是没有受到污染的，才可以放心食用。由此可见，并不是所有的食材野生的就要比种植的有营养、有价值。

各位粉丝朋友，你们认识这种“凤凰蛋”吗？有没有吃过呢？如果在市场上遇到有人售卖了，记得买一点尝一尝，味道还是不错的，关键是食疗价值高。