成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)

肉夹馍我之前做过了不少,但还有很多姐妹不太敢挑战。都是担心和面揉面,太难也费时间!

直到我找到了这个做法,不用和面,轻松实现肉夹馍自由!

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(1)

就这个手抓饼,给它一个“懒人神器”的称号绝对值得!绝大多数的面食,懒得和面的,都能用它来代替。

像我们家现在吃的这个黄油版的手抓饼,外酥内软,不管是直接吃,还是做饼皮,它都没话说。

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(2)

家常的简易版本我就不费劲做焖肉了,冰箱里剩下的鸡腿直接卤上。

加上青椒、圆葱,它俩算是解腻提味的最佳cp了!

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(3)

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(4)

烙好的手抓饼直接从中间切开,再塞上准备好的馅料,这份肉夹馍就算大功告成了。

饼皮香脆,馅料充实,酱汁浓郁,一口咬下去真的太满足了!

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(5)

- 手抓饼肉夹馍 -

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(6)

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

黄油手抓饼 / 鸡腿1个

圆葱50克 / 青椒40克

辅料:油、葱段、姜片

酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐、糖

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(7)

在鸡腿的表面多划几刀,放入锅中。划刀是为了方便一会儿更好入味,熟得也能更快。

*如果家里没有现成的鸡腿,你们换成五花肉或者是现成的牛肉饼都可以,不过牛肉饼就不用卤了,直接做成馅料就行。

2

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(8)

处理好的鸡腿放入锅中,加上清水,稍微焯一下就能捞出来了。焯鸡腿这步,主要是为了去除表面的脏东西和鸡腿当中的血水。

3

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(9)

锅中加上葱段、姜片、1勺酱油、1勺素蚝油、3克的糖、鲜菇粉、盐调味,这就是一会儿要卤鸡腿的卤料了。

4

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(10)

往锅里倒入适量清水,一直煮到鸡腿完全熟透。

5

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(11)

趁着这个时候,我们拿出之前软化好的手抓饼,从中间为起点划上1刀。

*给孩子吃,手抓饼我更建议你们选这种黄油版手抓饼,它配料干净,也更健康。

6

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(12)

从切开的那一侧卷起来,一直卷成一个面卷就行。

7

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(13)

将面卷重新压扁,整理成一个小饼。

8

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(14)

把重新压好的小饼放入锅中,小火煎到底部微黄翻面。

9

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(15)

等煎到小饼两面都是金黄酥脆,也都熟透了,就给它取出来。

10

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(16)

重新烙好的小饼很容易就分层了,直接用刀从中间切开备用。

11

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(17)

这时候差不多鸡腿也熟透了,给它取出来,脱骨,再将脱好骨的鸡肉剁碎。

*这个碎的程度就按照孩子的月龄来,大宝宝肉块可以稍微大一点,小宝宝就得更细腻了。

12

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(18)

我做的这个就是家常版的,青椒、圆葱都是我儿子特别爱的搭配,切丁小丁备用就行。你们自己在家做,就按照自己的口味来。

13

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(19)

不粘锅倒油,放入圆葱、青椒,翻炒断生。

14

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(20)

炒好的圆葱青椒加到鸡肉碎里,充分搅拌均匀,这个就是肉夹馍的馅料了。

15

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(21)

最后将鸡肉馅塞到手抓饼皮里,这个简易家庭版的手抓饼肉夹馍就搞定了。

*面饼版的做法,我也给你们准备好了。直接点击蓝字—自制肉夹馍,就能进入食谱了。

16

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(22)

在外面吃肉夹馍,总觉得肉太少了,馍也不够脆。但这种自制款就不一样了,不用和面,简单两步就能搞定这外酥里嫩还嘎嘎香的肉夹馍!

成都香酥锅盔怎么做(这组合火了2千年)(23)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页