五香带鱼的做法（五香带鱼的做法分享）

主料：带鱼250克辅料：葱姜蒜1小碟、红椒2个、白糖1勺、五香粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白酒2勺、盐少许，今天小编就来说说关于五香带鱼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

五香带鱼的做法

主料：带鱼250克。

辅料：葱姜蒜1小碟、红椒2个、白糖1勺、五香粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白酒2勺、盐少许。

带鱼中加入少许盐、姜片；

再加入高度白酒，拌均匀腌制一下去除异味；

将适量的盐、白糖、五香粉放入小碗中；

加入适量的生抽、蚝油；

热锅凉油， 放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味；

再倒入调制好的碗汁；

再加入适量的水，炖煮三分钟；

将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉；

腌制好的带鱼表面拍层薄薄的生粉；

烧锅油， 油温六、七成热的时候放入带鱼进去油炸；

将带鱼炸熟，再微微炸酥点；

将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中,浸泡二个小时以上（或冰箱中冷藏过夜），就可以食用了。