阿华田脆脆杯怎么做（阿华田酷脆啵啵杯）

减掉了奶冻的部分，直接用奶油代替了。

By 凤梨娜娜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低粉（蛋糕胚） 50克
• 鸡蛋（蛋糕胚） 4个
• 玉米油（蛋糕胚） 40克
• 牛奶（蛋糕胚） 45克
• 白砂糖（蛋糕胚） 40克
• 可可粉（蛋糕胚） 15克
• 阿华田酷脆酱 50-60克
• 淡奶油 400克
• 白砂糖 20克
• 可可粉 15克
• 阿华田酷脆 适量

做法步骤

1、1、用玉米油将可可粉完全溶解开，加入牛奶充分搅拌乳化

2、2、筛入低粉，Z字搅拌至顺滑

3、3、加入蛋黄搅拌至顺滑

4、4、蛋白中加入几滴柠檬汁，分次加入白砂糖，将蛋白打发至弯钩

5、5、取三分之一蛋白到巧克力面糊中，翻拌均匀后，再全部倒回到蛋白中，翻拌均匀

6、6、烤盘中放入油纸，将巧克力面糊倒进去，轻震模具震出打气泡

7、7、烤箱150度烘烤22-25分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整

8、8、出炉后撕掉油纸，用切模切除与波波杯大小合适的圆形

9、9、淡奶油中加入20克的白砂糖，打至表面出现纹路后，加入阿华田酷脆酱与可可粉打发后装入裱花袋中

10、10、组装的时候，可以尽情发挥自己的想象，在蛋糕片之间可以随心的加入你喜欢的食材

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