冬天多吃4 种食物润肠通便（冬季干燥易上火）

大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。

冬天干燥易上火，说起便秘这个话题，相信很多人都深有体会，对此十分的苦恼。其实不仅是季节的原因，更多的则是因为上班久坐，缺乏运动，再加上饮食不规律，不健康。

其实啊，吃药不如吃菜，药补不如食补，今天就给大家推荐几个食疗小菜谱，多吃这5道菜，可以缓解肠道压力，润肠通便，营养又滋补，喜欢的就一起来试试吧。

胡萝卜炒千张

胡萝卜种富含β胡萝卜素，可以用来中和毒素,具有清热解毒、润肠的功效。

1，一根胡萝卜切成均匀的细丝；两张豆腐皮切成细丝；几根小葱切成马蹄片，一小块生姜切成片，再抓入几粒红干椒备用。

2，锅内烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入豆腐皮焯水15秒左右，即可捞出控水拔凉。

再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水。

3，另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。

加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐皮，快速翻炒均匀，化开所有调料，最后倒入葱段，淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。

脆皮香蕉

熟透的香蕉，膳食纤维和少量的脂肪，不仅有通便的效果还可以缓解眼部疲劳。

1.准备四到五根香蕉，剥去外皮，放入盘中。盘子放上适量的玉米淀粉，再准备适量的面包糠。小盆打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

2.把香蕉先裹上淀粉，沾上鸡蛋液，最后均匀的裹上面包糠，放入盘中。

3.起锅烧油，油温五成热时，改成中小火，下入裹好的香蕉段，等香蕉定型以后，用筷子轻轻地翻面。一分钟左右，炸制香蕉外皮酥脆时即可捞出。

全部炸好以后，摆入盘中，外酥里软的脆皮香蕉就做好了。

凉拌绿豆芽

减肥人士的必备，美容养颜，清肠帮手。

1，准备一斤绿豆芽，摘去根部；几个红干椒剪成辣椒丝。再准备少许蒜蓉和葱花。

2，锅中添入适量清水，开大火烧开，加一勺食盐再倒入绿豆芽焯水，水沸腾后煮5秒钟，即可捞出控水，过一下凉水，保持绿豆芽脆嫩的口感。

3，另起锅添入少许食用油，把油温到6成热时，浇在干辣椒上面，激发香味。

倒在豆芽上，放入蒜蓉和葱花，加入食盐3克，白糖1克中和口味，白醋5克，生抽3克，蚝油3克，芝麻香油3克，用勺子搅拌均匀，化开所有调料。然后装入盘中，就可以上桌食用了。

清炒山药

山药是偏温和的食材，口感清淡，具有健脾，除湿，滋补的功效。

1，准备1根淮山药，切成长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。半个青椒、半个红椒去瓤，切成长条；几粒大蒜切成蒜片，再抓入一把红干椒一起备用。

2，锅内烧水，加入少许白醋，水烧开后，下入山药和青红椒，焯水2分钟左右，倒出控水拔凉。

3，锅内烧油，油温至3成热时，倒入蒜片和红干椒爆香，再倒入山药和青红椒条颠锅翻炒，再淋入适量清水。

然后开始调味，加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，鸡粉0.5克，用勺子翻炒几下化开所有调料，再勾入少许水淀粉，再次翻炒均匀。

勾入水淀粉可以把食材和调料融合在一起，使山药的口感细腻滑嫩。等汤汁快要收干时，再淋入少许明油，来增加一下菜品的亮度，简单翻匀以后就可以出锅装盘了。

芹菜炒香干

芹菜清爽脆嫩，富含胡萝卜素和众多微量元素，有清热解毒、助消化、清肠能便等功效。

1，准备一把香芹，切成4厘米长的段；豆腐香干200克，切成长条。半个红椒切成丝。调料盆中放入少许蒜片，几个红干椒和青花椒。

锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，少许植物油，水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，焯水一分钟左右，即可捞出控水。

2，重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香，炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。

加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

以上这5道清肠菜，营养不失味美，建议大家收藏备用。好了，今天的美食就分享到这里，感谢您的阅读，我们下期再见。

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