在海南过年有什么特色的习俗（海南各地家家过年都爱吃什么）

在海南过年吃的东西都是非常有讲究的，“鱼”代表年年有余，“桔子”代表大吉大利，就连海南特色菜“斋菜煲”里的配菜都各有不同的寓意。海南人的春节除了吃鸡鸭鱼肉，还有很多糕点干果，新的一年跟着海南人吃喝玩乐，把新年的吉祥如意都吃出来，把红红火火的新年节目也都玩起来吧！

下面小编，整理一份，海南各地春节美食给大家!

到他家拜年，一定要拿出这些特色美食犒劳！

白切鸡

海南人不管过什么节都要吃鸡，“鸡肉”对于海南人的意义绝对不亚于“饺子”对北方人的意义。在海南“无鸡不成宴”。

ps:白切鸡，吃到文昌鸡才是真的好吃，或者是散养山上的土鸡，其次家里养的，最难吃的是现在饲料鸡。

桔子

一到春节，家家户户茶几上，神台上都摆满这个。也许就像前面说的，“桔子”代表大吉大利吧，又是红红火火的。

另外一点，就是桔子，帮助消化，甘甜可口。

斋菜煲

在我国许多地方，过年一定是大鱼大肉，可海南琼北一带的大年初一却是一盘清淡的斋菜，大年初一不杀生，必须吃斋，是当地的传统习俗。你可别小瞧了这锅素菜，里面是发菜、甜菜，水芹、豆腐、腐竹、花生、豆芽、粉丝……大概二十余个蔬菜品种的大杂烩，堪称蔬菜“大聚会”，品种丰富味道可口。

海南人比较讲究“彩头”，所以斋菜里的品种不仅繁多，而且每一种都有着特殊的内在含义，水芹，取“芹”的谐音“勤”，寓意勤劳肯干；甜菜寓意甜甜蜜蜜，生活美满；青蒜寓意能说会算，不会吃亏；发菜谐音“发财”，寓意新财源滚滚日进斗金，粉丝寓意细水长流，会持家兴业……

大年初一早上，把这些菜用热油炒过待用的半成品，然后加热调味，一家人就围着这一大盆热腾腾的佳肴，就连平时不爱吃素菜的孩子也停不了筷子。

红糖年糕

每年农历腊月，许多农户都为欢度新春佳节而赶制年糕。在海南很多地方，红糖年糕是过年必备的节日甜品。海南人也管它叫甜粑，是由糯米磨粉制成的。红糖年糕的吃法独特，取糕时要用一根线来切块，可以直接吃，但是切片后油炸吃起来更香甜爽脆。

从大年初二至正月十五，陆陆续续走访拜年的亲戚朋友都会带上香甜的红糖年糕作为拜年礼，寓意新的一年甜甜蜜蜜、红红火火、一年比一年高。

ps:东线城市，海口，文昌，澄迈等城市，过年比较喜欢。

鱼

海南人可三日无肉，不可一餐无鱼。春节更是缺少不了。所以，春节，不管在什么地方，鱼都是年夜饭的首道菜，寓意“年年有余”。在海南过年经常能见到马鲛鱼，俗称黑鱼，肉质结实，味道鲜美，营养价值极高；

文昌的马鲛鱼，当地有一佳话，所以有人说，吃上马鲛鱼是家庭条件变好的象征。

儋州的红鱼十分出名，通常在过年前妇女们就准备腌制红鱼了；春节前夕，家家户户院子，都挂着红鱼！

临高人拜年的酒桌上，必不可少的一道菜就是墨鱼，临高话墨鱼叫“hong”，发音有点像“通”，寓意一年到头做什么事都顺利通畅。

糖贡

每逢春节，文昌民间各家每户必备糖贡，用来招待亲友和贡年，在文昌民间更传有“无鸡不成宴，无糖贡不像过年”的谚语。

一到春节，就家家户户忙碌的做糖贡，准备自己年货用的糖贡。

煎堆

煎堆是海南的风味小吃之一，流行于著名侨乡文昌市一带，尤其是以锦山地区最为出名，故当地方言又称“锦山空心珍袋”。它是一种油炸米制品，无馅，大如排球。文昌一带，市井小吃，没见有包装品出售。

椰子糕

海南特色小吃中的一种，听名字就能猜到其味道与椰子有关。椰子糕呈扁圆型有碗底般大小，外面用椰叶或香蕉芭蕉叶裹成。除了具有年糕的绵软特点外，其馅是最大的特色。有包装品，海口、三亚大超市可以买到。

石山扣羊肉

海南地方风味菜。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。

色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。

ps:到海口石山镇，别错过了这一美食！

山兰酒

这是黎家珍品。春节到黎族朋友家拜年，少不了这美味！

是黎族采用所居山区一种旱糯稻（山兰稻米）酿制而得名。并采用了当地山中特有的植物，运用传统自然发酵的办法制成。对于黎族来说，山兰酒就像国外的香槟一样，一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来痛饮。

一是将山兰米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物和米粉制成的“球饼”碾至粉状掺入其中，装进坛里。一日后取少量冷水沁入并封口，埋到芭蕉树下自然成酒，一年后呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色。

有的甚至，埋了几年！

女人吃了，脸面通红！据说。黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以滋补养身，去湿防病。

海南各地的小伙伴们，你们春节都吃什么？

大家在下面留言处，推荐推荐你们家乡春节特色美食

好让我们去拜年，带上几个胃：）

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