面条烘干技术（面条烘干机是如何烘干面条的呢）

面条烘干机是如何把面条烘干的?它也很简单，主要分为以下几个阶段:

1. 冷空气定型阶段:刚进入干燥室的湿面条长度一般在1.4 m左右，含水率大，容易因自重拉伸而折断面条。所以，这个阶段的任务是去除湿面条表面的一些水分，以稳定组织，增加其强度。在这一阶段，湿面条中的水分属于自来水，很容易被蒸发除去，所以采用加强气流的方法来帮助这一阶段的水分蒸发。在这一阶段，将室温控制在20-30℃，并进行30分钟的强通风。含水率从32~ 35%下降到27~ 28%。

2. 湿出汗阶段:这一阶段的主要目的是提高面条内部的温度，从而加快水分由内到外的转移。如果只采用高温，会提高表面汽化速度，所以在这个阶段，在相对湿度比较高的情况下，适当提高温度，会影响表面汽化，提高内部水的输送速度。这个阶段温度为35-45℃，相对湿度为75- 85%，运行时间为30分钟，湿度由27- 28%下降到25%。

3.润湿出汗阶段:经过这一阶段后，面条内部温度上升，内部水分转移与表面汽化基本平衡。因此，可以提高温度，降低湿度，以确保去除大量的水。这个阶段温度为45-50T，相对湿度为55- 60%，时间为90分钟，湿度由25%下降到16- 17%。

4. 温升降湿阶段:面条经过前几个干燥阶段后，面条中的大部分水分已被除去。此时面条的温度较高，所以这个阶段的主要目的是降低表面温度，利用余热蒸发少量的水分。在这个阶段，要注意冷却速度。一般在2-3min内降低1C比较合理。时长为90分钟。

热泵干燥机特点:

可设置合适的运行条件，根据通风方式对应的干燥状态，可调节温度、湿度等运行条件。

加工后可自由调节水分，因为在干燥装置中可自由调节物料流量，停留时间。因此，加工产品的含水量可以任意设定。

◆很少会损坏形状，物料处于干燥装置中，是静止的运动状态，几乎不会损坏产品的形状，即使有少量粉尘飞扬的物体，也能通过管道。设置弱风或布袋除尘器进行除尘。可采用各种输送带，根据干燥物料的不同，输送带除多种金属筛网外，还可采用振动板。

◆物料车可清洗，

◆根据输出物料的水分不同，可多台设备串联选择，提高产量。

本案例仅供参考。实际情况以现场为准