白灼海螺做法图解（不只是简单的水煮）

原料：海螺调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉，今天小编就来说说关于白灼海螺做法图解?下面更多详细答案一起来看看吧!

白灼海螺做法图解

原料：海螺。调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉。

半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。

捞出海螺用小叉剔出肉，去除中段的黄绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘。

撒上葱丝/嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火候掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！