南瓜和什么炒很好吃
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南瓜和什么炒很好吃
用料
小南瓜 1个
鸡腿 两只
姜 5片
葱 1/3根
蒜瓣 5个
花椒,八角 十来颗,两个
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
郫县豆瓣 一勺
盐 半勺
味精 小半勺
鸡精 小半勺
做法步骤
1、剁好的鸡大腿,用清水淘洗两遍,倒掉血水备用
2、锅内放清水,水开下入鸡腿,葱段姜片去腥煮沸两到三分钟捞出
3、锅中倒油
4、油热,下去葱姜蒜片花椒八角等配料
5、倒入鸡腿翻炒,料酒,生抽,耗油,老抽依次适量加入,最后加入一勺郫县豆瓣酱
6、调料加完以后,倒入一罐啤酒,喜欢有汤汁的,可以再多加一点水,不要太多
7、大火煮开转小火,依次加入适量的盐,鸡精,味精翻炒均匀,盖上锅盖煮上大约三十分钟
8、期间南瓜洗净,挖籽切块备用
9、二十分钟左右的时候下南瓜转中火
10、出锅前,放入切好的青椒段翻炒均匀,即可出锅
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