家乡打糍粑的方法（河南农村这样打糍粑）

在上个月末的时候，突然接到姥姥打来的一通电话，一开始看到电话的时候确实有些惊讶，下意识感觉是不是有什么事情，因为姥姥不会用手机，之前很少给我打电话接过电话后，那头传来熟悉的声音，还是那么慈祥，姥姥关切地问我有没有吃饭，工作忙不忙，穿得暖不暖......我在电话这头一个劲地说自己很好，让姥姥放心最后即将挂电话的时候，姥姥说给我打电话没有什么事，就是有点想我了，很久没有给她打过电话，她就找了隔壁的阿姨拨通了我的电话听到这里，我眼角不禁也有些湿润，也有些惭愧，因为工作的原因，确实很久没有回家看望姥姥了，在和领导沟通后，我请了3天假，买了车票准备回家，今天小编就来说说关于家乡打糍粑的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

家乡打糍粑的方法

在上个月末的时候，突然接到姥姥打来的一通电话，一开始看到电话的时候确实有些惊讶，下意识感觉是不是有什么事情，因为姥姥不会用手机，之前很少给我打电话。接过电话后，那头传来熟悉的声音，还是那么慈祥，姥姥关切地问我有没有吃饭，工作忙不忙，穿得暖不暖......我在电话这头一个劲地说自己很好，让姥姥放心。最后即将挂电话的时候，姥姥说给我打电话没有什么事，就是有点想我了，很久没有给她打过电话，她就找了隔壁的阿姨拨通了我的电话。听到这里，我眼角不禁也有些湿润，也有些惭愧，因为工作的原因，确实很久没有回家看望姥姥了，在和领导沟通后，我请了3天假，买了车票准备回家。

听到我回家的消息，在电话那头，七十多岁的姥姥开心得像个孩子，问我喜欢吃什么，给我准备去。每个人对于家乡的美食，都有着一种难以言说的情结，我自然也不例外，虽然工作的这几年，在外面吃过了各种各样的美食，却总感觉抵不过姥姥那一碗热汤面来得美味，可能这就是家乡的味道，家的味道。

等我到家的时候，正好赶上姥姥和姥爷打糍粑，打糍粑也是我们这里过年的一种特色，几个人围着一个石槽打糍粑，十分热闹。相信很多人虽然吃过糍粑，但对于糍粑的做法，却很少见过，今天小喵就把姥姥姥爷打糍粑的整个过程分享给大家：

【第一步】：先把糯米洗净，然后装入一个木制的蒸笼中，用手把表面铺平整，再用筷子在表面扎几个洞，最后盖上盖子，开大火将糯米蒸熟。

【第二步】：大概蒸30分钟的时候，将地锅中的柴火拿出来，再用余温将糯米焖几分钟，这样能更好蒸出糯米中的水分，糯米更加柔软。

【第三步】：将蒸好的糯米倒入一个干净的石槽中，然后取两根干净的木棍子，两个人一起将糯米捣碎，这个过程比较费力气，最好有四个人可以轮流工作，不然真的会很累。（在打糍粑的过程中，姥姥经常会扯上一大块给我吃，因为这时候的糍粑还是热乎的，特别香糯好吃，一口下去真过瘾。

【第四步】：将糯米捣至没有米的硬块为止，这样糍粑就差不多做好了，再用两根木棍使劲搅，让糯米都缠绕在木棍上，然后拿一块湿毛巾，把糍粑的底部兜起来。

【第五步】：取一块干净的面板，在上面撒上一层糯米粉，然后把打好的糍粑放到板上，用手将糍粑慢慢压成一张厚度均匀的大饼状。（在按压的时候，注意用手沾一点水，这样不会很粘）按压好后，在常温下放置2天左右，直至糍粑变硬为止，然后用刀将糍粑切成正方的小块，这样好吃的糍粑就做好啦，香甜软糯，特别好吃。

看到上面糍粑的整个制作过程是不是很简单呢，最为重要的一步还是打糍粑，这时候力度要均匀，糍粑才会更加细腻软糯。下一期小喵会给大家分享红糖糍粑的制作方法，同样也很简单，大家要记得观看哦。

我是小喵，每天都会分享给你简单的美食制作小方法，你有哪些喜欢的菜肴呢？欢迎到评论下方留言哦。