重庆厨师陈彪拜师（渝南田家炳中学）

食物蕴含大千世界，烹饪隐藏万种乾坤。2023年4月10日，一场别开生面的厨艺比赛在渝南田家炳中学举行，旨在不断提高学校食堂服务质量，增进食堂员工与师生的情感交流沟通。三位厨师经过一番切磋，2号参赛选手以28票夺冠。

热腾腾、香喷喷的美食上桌啦

学生评审团开心试吃

上午9：40，学校食堂三名参赛厨师将各自烹制的热气腾腾的回锅肉和鱼香肉丝送往舞台参评。由教职工代表、各班生活委员组成的评审团，在全校师生的瞩目中登台现场品尝并打分。最终2号参赛选手以28票荣获此次比赛第一名。

教师评审团认真品味

据悉，渝南田中一直将食品安全放在食堂工作的第一位，五个“严把”强化食品安全和质量。

一是严把食品入口关：学校米面油及干副产品由重庆市巴南教育发展有限公司统一配送，肉菜由学校公开招投标确定供货商，按规定索票索证；每天食堂收货由食堂工作人员、值周教师、各班学生代表现场监督，杜绝不合格食品进入食堂。二是严把食品加工关：食堂严格执行区教委及市场监管部门要求，按流程加工食品，烧熟煮透，确保食品安全。三是严把食堂环境卫生关：坚持以标准检查环境卫生，坚持食堂定期消杀，完善食堂各类设施。四是严把工作人员培训关：定期对食堂员工及涉食品工作人员进行食品安全培训，做到人人懂、人人会。五是严把工作监督关：学校膳食委员会不定期进入食堂操作间监督食堂工作，学校派专人每天定期通过重庆阳光食品APP和现场检查监督食堂工作。