美食炖带鱼（这道炖带鱼藏着小惊喜）

By 豆粉5629191987

用料

• 带鱼 若干
• 葱段 随意
• 姜片 适量
• 大蒜 4瓣
• 醋 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、带鱼处理好 切几片姜 打入一个鸡蛋 搅拌均匀

2、入油炸 不用太多油 可以分批炸 平底锅煎也是可以的

3、炸至金黄即可

4、锅内剩一点热油 倒入生抽老抽

5、加开水末过鱼段 加葱段 八角 大蒜 （干辣椒）带鱼 再依口味加醋和盐 大火烧开 盖盖小火焖煮半小时（这一步可以走咸香方向 可以走辣的方向 也可以走酸咸方向 都好吃的）

6、完成 不需要收汁 带汤装大碗里 晾凉盖保鲜膜放冰箱 越泡越好吃 我喜欢做完第二天再吃 吃多少热多少

小贴士

如果是现吃 盐可以多点 如果放着吃别一下放太多盐 因为越泡越入味

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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