响螺排骨汤怎么做(美食篇老广靓汤)

大家好!我是爱美食韩韩,是位地道广东客家人,也是位全职妈妈,喜欢做美食、喜欢煲汤,注重健康饮食,广东人口味多数以清淡为主,如果您想了解更多广东美食,欢迎常来翻翻@韩韩爱美食 的美食分享!

广东人是出了名的爱煲汤、喝汤,汤就像广东人餐桌上的灵魂,在广东没有什么是不能煲汤的,一年四季,随着季节不同,搭配的煲汤食材也不一样,因为食材的原因,所以做法也会有些不一样,所用到的锅具也不一样。一般煲汤是用砂锅,炖汤就用专用的炖盅或炖锅。

今天和大家分享一道我家常煲的响螺肉山药枸杞汤,具有滋阴润燥、补脾养胃的作用。响螺肉:是一种深海贝类,含有丰富的维生素、天然蛋白质,对人体有很多好处!

做法步骤:1、首先准备好食材:响螺肉一片(100~150克)山药300克、玉竹15克、枸杞10克、蜜枣1~2颗、红枣6颗、生姜5~6片、猪骨头400克。

响螺排骨汤怎么做(美食篇老广靓汤)(1)

2、响螺肉提前用冷水浸泡2~3小时。

响螺排骨汤怎么做(美食篇老广靓汤)(2)

3、玉竹用冷水浸泡15分钟。

响螺排骨汤怎么做(美食篇老广靓汤)(3)

4、猪骨头洗净冷水下锅大火烧开焯水几分钟。

响螺排骨汤怎么做(美食篇老广靓汤)(4)

5、红枣洗净去核,(红枣去核不容易上火)蜜枣洗净,把泡好的玉竹洗净、响螺肉洗净切块一起放入砂锅中。

响螺排骨汤怎么做(美食篇老广靓汤)(5)

6、加入生姜片、加入6~7碗水大火烧开转小火先煲20分享再加入山药,山药容易煲烂所以后加入。

7、山药去皮洗净切块,用盐水泡几分钟,保持新鲜防止变黄。

响螺排骨汤怎么做(美食篇老广靓汤)(6)

8、煲至20后,山药倒去盐水,加入砂锅中大火烧开转小火煲至1小时。

响螺排骨汤怎么做(美食篇老广靓汤)(7)

9、出锅前5分钟加入适量盐调味即可。

响螺排骨汤怎么做(美食篇老广靓汤)(8)

这道响螺肉山药枸杞汤就煲好了,口感非常鲜甜美味又有营养。夏天出汗多我们要适当给身体补充所需营养、养阴、补脾哦!俗话说:药补不如食补,身体健康要从健康饮食方面做起哦!

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