怎么做烤毛笋（烤毛笋的做法）

材料：毛笋一只、咸肉半条咸肉洗净，毛笋剥壳，今天小编就来说说关于怎么做烤毛笋?下面更多详细答案一起来看看吧!

怎么做烤毛笋

材料：毛笋一只、咸肉半条。

咸肉洗净，毛笋剥壳。

洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。

入开水锅中焯水后捞出。

锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。

炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出。

汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。

再小火炖45分钟左右。

撒葱花即可出锅。