各种食物的成分和热量表（热量比肉还要高3倍）
我国是美食大国，饮食文化历经几千年的传承与发展，历久弥新，可以说是世界饮食文化里一座蕴含无数宝藏的瑰岛。而在这里面，各式各样的调料品，绝对占有不可或缺的一席之地。
酸甜苦辣咸，用好调料不但可以调出美味，还可以增色、增香、提鲜成菜。可以说每一道色香味俱全的佳肴背后，都有各种调料品的一份功劳。而同样的，这些调料品在无形中给我们带来的，还有我们总是注意不到的热量。
对于正在减脂的人群来说，除了要注意控制油脂和碳水的摄入之外，平时烹饪过程也应该注意到各种调料的热量，下面小编就为大家盘点一下各种常用调料或调味品的热量，避免成为你减脂路上的绊脚石。
酸这种味道可以说是十分的勾人，喜欢酸的人可能听到这个词就会自觉地分泌唾液，更别说听到什么酸菜鱼、酸辣粉丝煲……
代表调料：各种醋（白醋、陈醋、香醋……）、番茄酱
●白醋：6大卡/100g
●陈醋：114 大卡/100g
●香醋：68 大卡
●番茄酱：83 大卡/100g
在一众调味品中，酸味调料的热量整体来看不算太高。减肥时，适量吃酸是个不错的选择。
不过酸味可以开胃，可能让你在不知不觉中吃进去更多的东西。
在加入酸味酱料调味的时候还是要控制量，不要被这种味道激发了食欲忍不住吃了更多就好。
甜甜这种味道可以说是占据了食物的半壁江山，不仅很多食物本身自带甜味，甚至在有些菜在做的时候还需要另外提升甜味。比如糖醋排骨、糖醋里脊、咕噜肉、西红柿炒鸡蛋等。
代表调料：各种糖（白糖、冰糖、红糖……）、各种水果酱
●白糖：400 大卡（100克）
●冰糖：397 大卡（100克）
●红糖：389 大卡（100克）
●杂锦水果酱：211 大卡（100毫升）
●草莓酱：270 大卡（100克）
●苹果酱：278 大卡(每100克)
●蓝莓酱：241 大卡（100克）
糖的热量很高，想要减肥的话，控糖还是很有必要的。
如果本身比较喜欢吃甜食，那就要考虑是不是因为吃糖太多导致的肥胖，在饮食中可以减少糖的摄入。
但是控糖≠戒糖，就算是减肥也要摄入合理的糖分来维持生命活动的需要。
要减肥的话，每天的添加糖控制在25g以下。
辣生活中少有苦味的调料，但是对于吃辣，不少地区都是无辣不欢，各种关于辣的名菜也是遍及全国，比如辣子鸡丁、香辣虾、酸菜鱼、辣椒小炒肉，以及各地都有的重庆火锅。
代表调料：辣椒油、辣椒粉、剁辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、芥末酱
●辣椒油：900 大卡（100克）
●辣椒粉：290 大卡（100克）
●剁辣椒：42 大卡（100克）
●豆瓣酱：181 大卡（100克）
●胡椒粉：361 大卡（100克）
●芥末酱：84 大卡（100克）
和酸味相似，辣味也具有一定的开胃功能，可能吃着吃着就吃多了。如果被辣到的话，可能会吃进更多的食物解辣，结果也是越吃越多的节奏。
所以，如果不能管住自己的分量的话，还是吃清淡一点吧。
咸有人喜欢甜，自然就有人喜欢咸。
喜欢咸口和喜欢辣味的一般很聊得来，毕竟都是重口味族群。
代表调料：盐、味精、鸡精、酱油（生抽、老抽）、蚝油、黄豆酱、海鲜酱
●盐：0大卡（100克）
●味精：268 大卡（100克）
●鸡精：195 大卡（100克）
●酱油（生抽）：20 大卡（100克）
●酱油（老抽）129 大卡（100克）
●蚝油：114 大卡（100克）
●黄豆酱：129 大卡（100毫升）
●海鲜酱：221 大卡（100克）
从热量来看，咸味调料热量也不算高，特别是盐，由于是无机物不发生化学反应，甚至没有热量，是一种神奇的存在。
但吃得太咸的话，有两个情况要注意：
1.某些调料可以让菜品更香，增进食欲。饕餮胃的封印打开了，可能就很难封印回去了。
2.钠过量摄入。钠摄入太多的话可能会引起水肿，出现虚胖的情况，咸味调料最好也是适量吃。
一般来说，成人每天食盐最好不要超过6克。上一期关于食盐过量的危害老燕已经讲过了，想要详细了解的可以回去复习一下。
除了以上这些常见的各种味道的调料，还有一些调料是减脂期绝对要避开的高热量调料黑名单：
高热量调料黑名单
老干妈辣酱
870大卡/100克
但看到上面厚厚的辣油，你就该提高警惕了。除了隐藏在瓶子里的高热量，还有着让你想要多添一碗饭的冲动，它足以把减肥变成一句空话。
蛋黄酱
724大卡/100克
蛋黄酱是沙拉中最常见的调料之一，但热 量却超乎想象。几勺蛋黄酱的热量就相当于一瓶可乐，让健康的沙拉反倒成了致胖工具。所以，快把它从沙拉伴侣的名单中踢出去吧。
芝麻酱
630大卡/100克
同样是油料作物，但比等量的花生酱热量还要高，所以胖友们看到芝麻酱还是绕道而行吧。
花生酱
600大卡/100克
吃面包的时候抹一点花生酱，口感确实不错，但花生可是出油率最高的油料作物之一！花生仁的热量非常高，每100克花生酱热量高达600大卡，是名副其实的高碳水、高脂肪调料。
调味料的选择太多，
没有办法为你一一列举，
但你还可以遵照以下几个准则，
应该就不会在调料上栽跟头了。
调料挑选准则：
1.越天然越好
越是精加工的调味料，里面的添加剂含量就会越多，热量也就难以控制，所以，调味料越天然越好。
2.选酱不如选粉
大部分酱料中的油脂或糖分含量会比较多，而且用量也比较大，所以尽量选择粉类的调料，热量会相对较低。
3.认清营养成分表
现在大部分的调味料都有营养成分表，热量高低一目了然。除了热量、脂肪、碳水化合物含量等常见指标需要关注外，钠含量也不容忽视。
4.少吃是关键
注意了调料本身的热量高低，但也要配合食用量才有意义，低热量的调料吃太多，也会有超标的危险哦。
调味料看起来虽然不起眼，
但有时候多加一小勺，
就可能让你的减肥毁于一旦，
所以吃对食物很重要，
选对调料也同样重要！
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