正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)

对于一个中国胃来说,一碗白粥,三两碟小菜,一枚鸭蛋,便是走遍全世界最普通却也最经典的美味中国早餐。剥开一枚鸭蛋,如果运气好,能吃到带红油的,再配上熬的热乎乎的白米粥,甭管前一天有多大的烦恼,美好的新的一天就此开启!

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(1)

我挺喜欢吃咸鸭蛋,但是买鸭蛋总感觉像买六合彩,十个里面有九个都不会是红心的。有一些也是红心的,比如我家边上的高邮咸鸭蛋也挺有名,以红心鸭蛋出名,但是有些特别咸。我经常只吃蛋黄,蛋白丢掉,感觉特别浪费。直到有一天朋友寄给我这箱“烤”鸭蛋。

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(2)

南京人喜欢吃鸭子,众所皆知。但烤鸭蛋是个什么鬼我确实是第一次听说。抱着好奇和试试看的心理,我收到就迫不及待的打开尝了。下面我来说说开箱体验。

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(3)

(不包邮地区:西藏、青海、内蒙古、新疆、甘肃、宁夏、海南,以上地区发货每单收取20元运费)

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咸鸭蛋 vs 烤鸭蛋

第一回合 烤鸭蛋好像美味茶叶蛋啊~

烤鸭蛋外表是茶褐色的,和茶叶蛋很像,有一股焦香。敲开蛋壳,里面的蛋白是浅褐色的,蛋黄绝对是,正宗,红油!而咸鸭蛋的外表是青色的,蛋白是纯白色的,一般来说,特别咸,很下饭。有的时候我真的会为多吃一个鸭蛋黄而多吃一碗米饭。

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(4)

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第二回合 烤鸭蛋咸度适中,油而不腻

烤鸭蛋的口感没有咸鸭蛋那么咸,而且因为制作工艺的不同,鸭蛋出油更多,每一个都是红心的,一戳满满的红油。多吃2个烤鸭蛋,不用多吃2碗饭!口感赛蟹黄,酥爽咸香,松沙可口。

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(6)

第三回合 一颗烤鸭蛋的口感>1颗茶叶蛋 1颗卤蛋 1颗咸鸭蛋!

咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成,能保存较长的时间,但它含盐量比较高,腌制后的营养物质会流失。而烤鸭蛋是通过慢火烤制,所以带有浓浓的焦香味。用这方式做出的鸭蛋会有种独特的弹牙感,是其它做法无法比拟和达到的。烤鸭蛋外层是褐色,很像卤蛋,是因为经过炭火烤制而成,比普通咸鸭蛋更鲜香。搭配白粥或米饭更是下饭,简直让人欲罢不能!

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打开烤鸭蛋的真空包装,首先扑面而来的是一股茶叶蛋的馨香,而后是一股蛋白质被烘烤过后的焦香。敲开一颗,里面的油争先恐后地往外冒,这种金黄化沙的感觉,真的有一种无法言语的满足感。糟了!这个味道怎么那么勾引馋虫?已经条件反射地开始吞口水了。

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(8)

营养爆棚的蛋黄油多!到!犯!规!小心翼翼的吃也是油淌一手心疼不已,忍不住吮指回味。灿如夕阳油润饱满的蛋黄,口感沙糯松软,闭上眼睛慢慢回味,竟然有种蟹黄的油香!

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(9)

这鸭蛋,鲜、香、嫩、松、沙、油!不仅有着卤蛋浓浓的五香味和烧烤的焦香味,更重要还是它独有的口感,嚼在嘴里仿佛在吃肉丸一样Q,筋道弹牙,越吃越香。经过高温烤制过的蛋黄碎沙绵软,放入口中待其慢慢融化,鸭蛋的鲜香味随着唾液在口中旋转达到极致!

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用筷子戳破蛋白,黄澄澄的油像汤包的汤汁一样涌出

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(11)

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第四回合 烤鸭蛋的营养含量高

相对来说,咸鸭蛋的制作工艺相对简单,选用的多为喂养饲料的肉鸭,营养价值低。烤鸭蛋制作工艺复杂,在筛选的过程中经过多次淘汰,营养价值高。烤鸭蛋中的蛋白质的含量很高,含有的铁和钙更丰富,蛋黄中还含有许多维生素和矿物质。

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(13)

揭开烤鸭蛋这么好吃的秘密!

食材好

烤鸭蛋顾名思义,是烤制的,然而又不是简简单单的烤制。判断一颗烤鸭蛋好不好吃的关键,仍然在鸭蛋本身,而鸭蛋的好坏则取决于鸭妈妈的身体状况。

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(14)

选用来做烤鸭蛋的鸭蛋产自安徽阜阳当地农家特有的散养麻鸭。繁殖在被评为国家5A级风景区的八里河两岸的大麻鸭,既不是工厂集中饲养,也不是饲料喂养,都是周边居民自己家散养、放养的传统笨麻鸭,吃的是河内的螺丝、小鱼虾,鸭蛋是一户一户的采购的。这不仅保证了源头的安全,也决定了八里河咸鸭蛋做不到量产。

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(15)

麻鸭生活在远离城市喧嚣的环境,山湖秀美,自在悠闲,好山好水。鸭妈妈每天悠闲地在湖中嬉戏,以湖里的小鱼、小虾为食,再配以养殖户精心调制的菜叶、玉米碎、麦子、米糠等五谷杂粮作为饲料补充,生活得自在开心,产下一颗颗光滑匀称的高质量鸭蛋。

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(16)

入选做烤鸭蛋的鸭蛋规格都在65g-70g左右,确保每颗品质优良。70g并不是很大,就和土鸡蛋个头小一样的道理,散养麻鸭蛋的个头也要小一点。一般我们买到的大个头的咸鸭蛋是肉鸭饲料喂养的。

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独特工艺

烤鸭蛋并不是将鸭蛋直接拿去烤那么简单哦~

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(18)

制作一枚好吃的烤鸭蛋的过程既细致又繁琐,选用阜阳当地特色黄泥和晒制的土盐秘制封装,腌制28天洗去泥浆后,之后进入慢火烘烤环节,轻轻翻动使得受热均匀,放入烤炉中烤制3小时以上,再加上合适的温度湿度,蛋黄的酥油香溢出,等蛋白烤成茶色,一颗合格的烤鸭蛋才算真正完成。

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(19)

不仅要高温热力将咸蛋中的香味激出,还需实时把控最合适的湿度,以防鸭蛋水分流失过干过焦,失去Q弹的嫩滑感~繁复历经足足11道工序,才能把一枚平凡的鸭蛋升华到入口难忘的销魂境界。

这颗鸭蛋的魅力有多大?

早晨的一碗热腾腾的白粥,配上一颗焦香流油的烤鸭蛋,蛋黄的咸香和白粥的清淡爽滑巧妙融合,每一口都是对味蕾的轻柔抚慰,有这样的早餐,还有什么理由赖床呢?

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(20)

心满意足地啜上一口烤鸭蛋,蛋白细嫩,沙软细腻的蛋黄沙沙地融化在舌尖,这种金黄起沙的美妙感觉,真的有一种无法言喻的满足感,只有吃过的人才懂~

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烤鸭蛋的吃法简单随性,空口吃不咸不齁,凉拌也毫不违和。生活本就平凡,就如同一碗白粥,清淡普通,但恰巧配上了一枚烤鸭蛋,咸、香、沙、油,这样的人生足够我们回味。现在下单,一起来品味美味烤鸭蛋呀~

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安徽阜阳烤鸭蛋

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鸭蛋中的玛“沙”拉蒂

个个富得流油

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迷迭香烤鸭蛋最强吃法如此精致的烤鸭蛋除了直接吃掉,在迷迭香还有其他新吃法呦~搭配肉感十足的茄子做出来,口感鲜咸脆沙,香味浓郁!饭桌上再端上这道金灿灿的黄金花菜,用简单的食材制造出的惊喜,敢问谁会不夸这样心思的巧妙呢?一晒出去,更是分分钟惊艳你的朋友圈!

- 咸 蛋 黄 茄 子 -

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咸蛋黄茄子:茄子别只会红烧,加个蛋黄满口留香!

- 黄 金 花 菜 -

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(27)

黄金花菜:只用蛋黄,一步就能做出金灿灿的黄金花菜!

- 鲜 肉 月 饼 -

正宗北部湾红树林烤海鸭蛋(爆品来袭酥沙流油)(28)

鲜肉月饼:第一个好吃到爆的巨简单鲜肉月饼视频,2亿人都在学!心动不如行动!快带走这颗注定要你多滋多彩的 烤鸭蛋!

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滋味堪比蟹黄的烤土鸭蛋!

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