秋葵如何炒好吃又简单(秋葵新做法炒一炒就上桌)

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

秋葵如何炒好吃又简单(秋葵新做法炒一炒就上桌)(1)

不知道从什么时候起,我楼下的一个菜市场卖菜都学习北方了,搞得我只买一点都不好意思,我买菜喜欢买新鲜的吃,有的时候可能会买一个辣椒,或者是1根茄子,这要是在北方买菜,估计老板得让我滚了。以前在山东的时候,我看见住我隔壁的一个大妈,买菜都是骑着她的小三轮,一拉一小车,印象最深的就是买葱,直接买3大捆。

楼下现在卖菜,都是用皮筋把它捆好,叶类的蔬菜不用捆,像一些茎类的蔬菜,也都是一大把一大把的,就拿秋葵,它也是一大袋一大袋的卖,当然这个袋子不是特别的大,也就装一斤左右。秋葵很多人也叫它“洋辣椒”,每次遇到我总不空手,买一袋回家,炒一炒,可比辣椒要好吃多了。

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说实话以前没注意秋葵的外形,光体验它的口感去了,被说成是“洋辣椒”,还真的像。秋葵的名字有很多,秋葵夹、羊角豆都指的是它,原产地是在非洲,之后进入了美洲地区,如今种植的最多的是在美国。它是一种营养价值极高的蔬菜,近几年在我国也非常的流行。

秋天,很多人蔬菜进入下市阶段,而秋葵这时候刚好上大批量上市,所以价格也不高,很值得大家去尝尝。8月这“绿色人参”,5元1大袋,鲜嫩爽滑降暑气,秋天吃正当季。秋葵也被人称之为绿色人参,它富含的大量的维生素C以及可溶性纤维,既可以起到促进消化的作用,还能帮助美容,是难得的滋补蔬菜。

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另外值得一提的是,秋葵的嫩果中含有一种粘性液质。能促进胃肠蠕动,秋天本身就比较的干燥,这个时候吃一点秋葵,不仅能降暑热,而且还能促进消化,给身体及时提供能量。喜欢吃秋葵的朋友,接下来教你一道杂蔬炒秋葵,鲜香滑口营养十足。

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【杂蔬炒秋葵】

食材准备:秋葵300克、香菇4个、青红辣椒1/2个、姜末

辅料:花生油、料酒1勺、盐、酱油1勺、鸡粉2克

制作过程:

1、把秋葵冲洗干净,青红辣椒去掉它的辣椒蒂,香菇洗去表面的污渍,你也可以选择一点小青菜,来增加它的口感。

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2、香菇洗好以后,直接切成小丁,红泡椒切成斜刀,青辣椒切成块,接着把姜去皮,切成姜末,留着别用。

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3、炒锅中,注入适量的清水,大火把它烧沸,放入盐加入少许的花生油,把秋葵放进去开始焯水,大概3分钟左右,捞出。

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4、另起锅放入花生油,加入姜末,再放入香菇进行翻炒,把它炒香炒至入味,倒入我们提前准备好的辣椒炒,稍微加点盐和料酒。

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5、倒入秋葵一同翻炒,放入酱油1勺,再放入鸡粉2克进行提味,炒香炒软,秋葵完全入味的时候关火。

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6、出锅以后,找一个盘子把它盛出来就可以。放入了双椒,这个菜其实也不辣,所以不能吃辣的朋友也可以做。

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食刻tip:

1、秋葵焯水的时候,放入少许的盐,可以让它入底味,这样一会炒的时候,就很好入味了,口感也比较好。

2、配合其它蔬菜一起炒,一则是增加它的风味,二则,营养价值也比较的全面,比起单纯的炒秋葵,好吃不少。

秋葵如何炒好吃又简单(秋葵新做法炒一炒就上桌)(11)

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