猪腰怎么炖才滋阴补肾（秋末冬初抓紧滋补肾阴）

霜降之后，已进入深秋。在这个节气，温度降低，而人体血液见寒易凝，血液在脉管运行不畅，人们的手脚易凉，背部发冷，是气血遇寒在经络运行不畅所致。

广州医科大学附属中医医院肿瘤二区主任邓力表示，此时应以保养阴精为主，即秋冬季养生不能离开“养收”这一原则。进补则应温补、固表、益气。

图/视觉中国

邓力称，当归、党参、山药等是此时煲汤的好药材。当归具有补血、活血、调经、止痛、润肠功效；党参是常用的传统补益药，有善补中益气、健脾益肺之功效；山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效。

本品既补脾肺之气，又益肺肾之阴，并能固涩肾精，用于脾胃虚弱证、肺肾虚弱证，还可用于阴虚内热之口渴多饮、小便频数。

材料：当归10克，党参20克，山药30克，猪腰500克，姜丝、蒜末。

做法：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净放在盘子里；将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入砂锅内，加适量水，烧开；将切片的猪腰、姜丝和蒜末加入烧开的药汤中，文火小炖40分钟；调入少许盐即可饮用。

功效：滋补肾阴，补血益气。

禁忌人群：实热、湿热禁服。

文/羊城晚报全媒体记者 余燕红

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